Pempek tengiri ala degaff
Kebetulan ini menu terlariss di kedai saya @de.gaff ig :@gaffarieskrim dan saya ingin berbagi bagaimana bikin pempek yg lembut tdk mengeras seperti batu
Pempek tengiri ala degaff
Kebetulan ini menu terlariss di kedai saya @de.gaff ig :@gaffarieskrim dan saya ingin berbagi bagaimana bikin pempek yg lembut tdk mengeras seperti batu
Cara Membuat
- 1
Daging ikan tengiri tanpa tulang dan sdh di blender dicampur dengan 150 ml air. Masukkan garam dan penyedap aduk rata menggunakan spatula agar tdk lengket
- 2
Langkah 1 + masukkan tepung 250gr dan aduk pakai spatula. setelah rata ambil se sendok dan campurkan dengan tepung yg sdh dilumuri di tangan. Sisa 250gr nya sbg lumuran diluar. Agar pempek tdk mengeras stelah direbus jadi adonan pempek tdk sekalis spt membuat roti. Adonan mentahnya masih lembut. Dan biar tdk lengket saat mencetak harap pakai kanji sisanya
- 3
Bentuk bulat dan menyerupai sumur. Masukkan telur kopyok. Dan tutup adonan spt membuat pastel (untuk pempek kapal selam)
- 4
Untuk lenjer bentuk bulat memanjang
- 5
Dan rebus dlm air mendidih.
- 6
Setelah mengapung angkat dan tiriskan
- 7
Pembuatan cuko rebus semua bahan dengan air 500 ml hingga mendidih
- 8
Goreng pempek hingga ke emasan dilengkapi tinun dan ebi jg saus cuko
- 9
Ebi disangrai terlebih dahulu baru di blender atau dihaluskan
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Pempek tengiri Pempek tengiri
Jadi ceritanya lagi pengen pempek. Langsung cuzz deh ke pasar cari ikan. Ini lembut dan berasa bgt ikanya. Klo aq sih suka pempek rebus,, jdi ga digoreng. Tapi selera sih,, digorengpun enak. Nyesel cuma bikin dikit 😃😃
-
Pempek tengiri Pempek tengiri
Harusnya pake tepung sagu tani tp saya cuma tepung kanji gpp wes
-
Pempek tengiri Pempek tengiri
liat tengiri seger langsung kepikiran bikin pempek,pke resep mb ricke ordinary kitchen,cuuuz yuk...😊
-
Pempek tengiri Pempek tengiri
Udah lama banget ga posting di cookpad kangen juga 😊 Sebenernya udah lama anak yg gede request minta dibikinin pempek tp ga pernah ada tengiri di pasar br kmrn terkabul krn dpt kiriman tengiri dr budenya 😁
-
Pempek tengiri Pempek tengiri
Belajar bareng komunitas Cookpad kali ini mengajak kita untuk mengolah pempek dengan narasumber Mbak @Meyscila_28 . Meskipun belum sebagus buatan cik gu Mey, saya menjadi lebih percaya diri untuk membuat pempek.Rasanya enak tekstur empuk kenyal terasa ikannya dan cukonya juga asem, manis, pedas nggak kalah sama pempek yang dijual. Bikin ketagihan.Dulu, untuk bikin pempek saya harus nunggu kesempatan mendapat tepung tapioka khusus (sering harus bawa dari Jawa) tapi sejak Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung dari Rose Brand mudah didapat, rasanya ingin sering sering bikin pempek. Tapiokanya bikin adonan kenyal tetapi lembut.Perlu nyimpan persediaan tepung tapioka si Pak Tani Gunung ini sehingga sewaktu waktu dapat ikan segar , jadi mudah persiapannya. Tinggal bikin dong.#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasPempek#CPBali_KelasPempek2024 #Cookpadcommunity_Bali#PempekIkanTengiri#CPBakiAuthor2024_Andriana
-
Pempek tengiri Pempek tengiri
Bikin pempek males mbentuknya, jadi kek bentuk bakso gagal gitu, wkwkGpp yg penting enak, cuma dimakan sendiri ini 🤪
Saluna Mahira -
Pempek tengiri Pempek tengiri
Anak lanang minta dibuatin pempek,gak sempat foto step by step krn bikinnya buru buru,,ini enak,tengirinya kerasa bgt, Alhamdulillah anak dan suami suka,,
-
-
Pempek tengiri Pempek tengiri
si ayah dpat ikan tengiri pas mancing d laut. iseng2 coba bkin pempek palembang.walau bentuknya g wow tp senggaknya dlm rasanya berhasil 👏👏#PekanInspirasi#Pekan_Palembang #cookpadcommunity_bekasi
-
Pempek tengiri Pempek tengiri
Salah satu makanan favorit keluarga. Tidak pernah bosen makannya. Cuma ga teralu sering juga bikinnya. Ribet soalnya.Untuk cuko di sini tidak terlalu pekat karena kami justru suka kuah yg cenderung encer
-
Pempek tengiri Pempek tengiri
Lihat stock freezer ada fillet tengiri, buka cookpad aja..lihat mau dimasak apa? 550 gram ditimbang...lihat beberapa resep dan akhirnya recook.#BanggaKirimRecook#FinalRecook
-
Pempek tengiri Pempek tengiri
Tumben ada ikan tengiri di pak sayur, tinggal 3 ekor ukuran sedang agak kecil, saya borong semua. Setelah saya fillet dagingnya ketemu cuma 204gr, kulitnya sekitar 70gr an..Untuk kuah cuko nya bisa diintip resepnya di galeri saya.. selamat mencoba!#pempek#tengiri#pempekpalembang#pempektengiri
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar