Derretimos al baño María 3/4 del chocolate blanco (dejamos unos pocos para luego unirlos al bizcocho, para notar el trozo)by la mantequilla. Una vez derretimos, reservamos.

Con una varillas eléctricas batimos los huevos, la esencia de vainilla y el azúcar, hasta ver qué se ha creado una masa blanquecina.

A esta mezcla le añadimos el chocolate blanco y la mantequilla derretidos. Agregar poco a poco no vaya a cuajar el huevo.

Ahora, con un tamizador, añadimos a toques la harina, la levadura o gaseosa y la maicena. Y mezclamos.

Una vez tengamos una mezcla sin grumos, agregamos los frutos rojos y las nueces (las cuales antes mezclamos con un poco de harina, para que no se undan en el bizcocho) y lo metemos en nuestro molde.

Lo metemos en el horno, calentado previamente, y lo dejamos a 180°C unos 30 minutos o hasta que le metas un palito y salga limpio.