Ayam Balado Padang

Sisi's Kitch ❤️
Sisi's Kitch ❤️ @Sisi_kitch
BSD Tangerang

Ceritanya udah lamaaa bgt ga masak ini, tiba2 anak gadis request mau makan ayam balado yg cabenya banyak buat di aduk2 di nasinya.
Karena udah lama ga bikin jadi agak2 ga pede mo bikin lagi, jadi ngintip deh resepnya mba Novi Ummu Husna dengan sedikit modifikasi sesuai lidah dirumah dan tadaaaaa.. Anak gadis seneng banget ☺️

Ayam Balado Padang

Ceritanya udah lamaaa bgt ga masak ini, tiba2 anak gadis request mau makan ayam balado yg cabenya banyak buat di aduk2 di nasinya.
Karena udah lama ga bikin jadi agak2 ga pede mo bikin lagi, jadi ngintip deh resepnya mba Novi Ummu Husna dengan sedikit modifikasi sesuai lidah dirumah dan tadaaaaa.. Anak gadis seneng banget ☺️

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
  1. 1 ekorayam broiler, potong 14
  2. 1 bhjeruk nipis untuk marinasi
  3. Bahan ungkepan
  4. 6 siungbawang merah
  5. 5 siungbawang putih
  6. 1 ruasjahe
  7. 1 ruaskunyit
  8. 1 sdtketumbar (sy pake yg bubuk)
  9. 2 lembardaun salam
  10. Secukupnyagula garam
  11. Secukupnyaair
  12. Bahan balado
  13. 20 bhcabe merah keriting
  14. 5 bhcabe rawit merah (optional)
  15. 6 siungbawang merah
  16. 2 siungbawang putih
  17. 1 buahtomat ukuran sedang
  18. 3 sdmair ungkepan ayam
  19. Secukupnyagula garam dan kaldu jamur/bubuk

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Bersihkan ayam kemudian marinasi dengan jeruk nipis selama 15 menit kemudian cuci bersih

  2. 2

    Siapkan bumbu ungkep kemudian ulek/blender

  3. 3

    Kemudian Ungkep ayam sampai empuk dan matang

  4. 4

    Goreng ayam sampai sedikit kecoklatan tp jangan sampai kering nanti jadinya malah keras. Sisihkan

  5. 5

    Tumis bahan balado yg sudah dihaluskan, masak sampai cabe mateng dan mengeluarkan minyak. Kemudian tambahkan air ngungkep ayam, kemudian gula garam dan kaldu jamur

  6. 6

    Tes rasa, klo dirasa cukup masukkan ayam goreng kemudian aduk2 sampai tercampur rata. Matikan api dan tata di piring saji

  7. 7

    Ayam goreng balado yummy is ready. Enjoy!!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Sisi's Kitch ❤️
pada
BSD Tangerang

Komentar

Resep Serupa