Galletitas saladas súper exprés
Estas galletitas las hago muy seguido en casa porque se las devoran y la tengo publicada como "Galletitas saladas con mix de semillas" en 15 minutos están listas y para acompañar el mate son espectaculares!quise cambiar algunas cosas como parte de la harina 0000 por fécula de mandioca😅, fue un invento en realidad lo de cambiar eso pero no quedó para nada mal😊. La fécula de mandioca es una alimento de origen vegetal procesado, ya que no se encuentra en la naturaleza.Consiste en la extracción y procesado del almidón de la mandioca, dejando como resultado un polvo blanco.
Pertenece al grupo de los carbohidratos, debido a que es el nutriente que más tiene. No aporta otros nutrientes!Es de utilidad para algunas preparaciones específicas como espesantes de cremas o purés, para ligar salsas y darles más consistencia o también se puede emplear como antiadherente para estirar o formar masas y pastas.El beneficio que tiene es que no posee gluten, por lo que puede ser consumida por personas con intolerancia a este.
Actúa como desintoxicante y depurativo, reduce los niveles de colesterol «malo» y mejora la circulación de la sangre, aumentando la producción de plaquetas. Previene la arteriosclerosis y la formación de trombos, facilita el drenaje linfático y reduce el exceso de ácido úrico.
No produce reacciones alérgicas por lo cual es utilizado en dietas restrictivas .
Galletitas saladas súper exprés
Estas galletitas las hago muy seguido en casa porque se las devoran y la tengo publicada como "Galletitas saladas con mix de semillas" en 15 minutos están listas y para acompañar el mate son espectaculares!quise cambiar algunas cosas como parte de la harina 0000 por fécula de mandioca😅, fue un invento en realidad lo de cambiar eso pero no quedó para nada mal😊. La fécula de mandioca es una alimento de origen vegetal procesado, ya que no se encuentra en la naturaleza.Consiste en la extracción y procesado del almidón de la mandioca, dejando como resultado un polvo blanco.
Pertenece al grupo de los carbohidratos, debido a que es el nutriente que más tiene. No aporta otros nutrientes!Es de utilidad para algunas preparaciones específicas como espesantes de cremas o purés, para ligar salsas y darles más consistencia o también se puede emplear como antiadherente para estirar o formar masas y pastas.El beneficio que tiene es que no posee gluten, por lo que puede ser consumida por personas con intolerancia a este.
Actúa como desintoxicante y depurativo, reduce los niveles de colesterol «malo» y mejora la circulación de la sangre, aumentando la producción de plaquetas. Previene la arteriosclerosis y la formación de trombos, facilita el drenaje linfático y reduce el exceso de ácido úrico.
No produce reacciones alérgicas por lo cual es utilizado en dietas restrictivas .
Paso a paso
- 1
En un bowl poner el aceite junto al agua, agregar el avena las harinas y todo el resto(yo usé solo esas semillas porque son las únicas que le gustan a santi pero pueden ponerle las que quieran, con las de lino quedas espectaculares) formar una masa tierna que no se pegue a las manos ! No es necesario amasar nada solo obtener el bollo y listo.
- 2
Pasar a mesada enharinada y estirar no muy fina ! Cortar con algún molde para galletitas! A mí me gusta usar uno rectangular para estas. Colocar en asadera aceitada y enharinada o con tela antiadherente en mi caso! Precalentar bien el horno a 200 grados!
- 3
Hornear por 12 minutos a 180 grados! Quedan algo crujientes pero tiernas dentro! Es la primera vez que uso fécula de mandioca y me gustó mucho no altera para nada en cuánto al sabor, si noté la diferencia cuando pasaron varias horas y al otro día más aún, como que se endurecen más rápido, lo ideal es hacer poca cantidad ya que calentitas son un manjar y bueno si sobran algunas quedan ricas también pero no para tener por 2 o 3 días porque cambiaron mucho la textura con la fécula!
- 4
Si las hacen me encantará saber si les gustaron ! Y si se animan a enviarme una foto estaré feliz😊
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