Pastel imposible (Doble color)
Elder Santiago Reyes @Elder10
Se denomina pastel imposible porque durante el procedimiento se coloca primero la mezcla de pastel y después la de flan, pero cuando se hornea los lugares se invierten.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparamos nuestra mise en place
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Derretimos el azúcar hasta obtener un tono caramelo dejamos un momento para que se cristalice.
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Para el bizcocho fundimos la mantequilla con el chocolate turín, ya sea en baño María o en el microondas de 10 segundo por 10 segundos.
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Aparte batir los huevos a punto listón
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Una vez que se haya obtenido el volumen deseado, agregar el chocolate y la mantequilla en forma de hilo a temperatura ambiente.
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Dejaremos de batir para agregarle los polvos en forma envolvente (harina, Royal, bicarbonato, sal y azúcar) todo tiene que estar previamente cernido.
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Mezclar todo sin dejar escapar el aire que se incorpora durante el batido, verterlo en el caramelo y serevar.
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Para el flan licuaremos todos los ingredientes(la leche evaporada, la condensada, los huevos, la esencia y por último la fécula de maíz)
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Vertemos con mucho cuidado la mezcla sobre el bizcocho o pastel, hornear a baño María durante partiendo de agua caliente durante 1 hora con 15, para comprobar que ya esté el chocoflan podemos introducir un palillo y si este sale limpio quiere decir que ya está listo.
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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Elder Santiago Reyes le encantará ver cómo quedó.
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Soy estudiante de la UTVCO..
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