Pastel imposible (Doble color)
Se denomina pastel imposible porque durante el procedimiento se coloca primero la mezcla de pastel y después la de flan, pero cuando se hornea los lugares se invierten.
Pastel imposible (Doble color)
Se denomina pastel imposible porque durante el procedimiento se coloca primero la mezcla de pastel y después la de flan, pero cuando se hornea los lugares se invierten.
Paso a paso
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Preparamos nuestra mise en place
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Derretimos el azúcar hasta obtener un tono caramelo dejamos un momento para que se cristalice.
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Para el bizcocho fundimos la mantequilla con el chocolate turín, ya sea en baño María o en el microondas de 10 segundo por 10 segundos.
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Aparte batir los huevos a punto listón
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Una vez que se haya obtenido el volumen deseado, agregar el chocolate y la mantequilla en forma de hilo a temperatura ambiente.
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Dejaremos de batir para agregarle los polvos en forma envolvente (harina, Royal, bicarbonato, sal y azúcar) todo tiene que estar previamente cernido.
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Mezclar todo sin dejar escapar el aire que se incorpora durante el batido, verterlo en el caramelo y serevar.
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Para el flan licuaremos todos los ingredientes(la leche evaporada, la condensada, los huevos, la esencia y por último la fécula de maíz)
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Vertemos con mucho cuidado la mezcla sobre el bizcocho o pastel, hornear a baño María durante partiendo de agua caliente durante 1 hora con 15, para comprobar que ya esté el chocoflan podemos introducir un palillo y si este sale limpio quiere decir que ya está listo.
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