Elder Santiago Reyes

@Elder10

Oaxaca

Soy estudiante de la UTVCO..

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Flan

leche • vainilla rajada • huevos • yemas de huevo • azúcar
1 h, más 15 minutos para reposar

6 raciones
Ensalada de calabacín

calabacines pequeños en rodajas finas • viruta de parmesano • orégano seco • aceite de oliva • tomates pelados en rodajas • sal y pimienta
Preparación: 15 min, más 30 minutos de reposo.

4 raciones

1
Crema de zanahoria

zanahorias picadas • ajo • leche • fondo de pollo • nuez moscada • Sal y pimienta
30 min

4 raciones
Pollo al ajillo

mantequilla • mantequilla • pollo troceado • ajo, separado en dientes sin pelar • vino blanco seco • sal y pimienta
Preparación:25 min Cocción: 1h

4 raciones
Fruit de la passion

guayaba • azúcar • agua natural • mantequilla • azúcar blanca • yema de huevo • esencia de vainilla • harina suave • Royal • maicena • Coco rallado • leche condensada •
2 hrs

4 raciones
Pastel de Halloween 🎃

mantequilla • azúcar estándar • azúcar morena • huevo • buteermilk • aceite vegetal • extracto de vainilla • harina • Royal • colorante vegetal negro • crema sabor nata • naranjas •
2 hrs

12 raciones
Pastel de Grinch

bizcochos de chocolate (puedes ver las recetas de los bizcochos anteriores) • fondant • Colorantes en gel (varios colores) • Crema para batir sabor nata
30 raciones
Red velvet cake

cobertura blanca • mantequilla sn sal • azúcar glass • yema de huevo • clara de huevo • harina suave • cocoa en polvo • azúcar blanca
1 hrs 30 minutos

12 raciones
Pastel Tres leches sabor vainilla y durazno 🍑

pzs Huevo • azúcar • vainilla • harina • leche • leche evaporada • leche condensada • pz Raja de canela • durazno en almíbar
2 hrs

12 raciones
Pastel con relleno y cubierta de Chocolate

mantequilla • azúcar • huevo • chocolate • harina • Royal • crema para batir • chocolate turín semiamargo • agua • anís estrella • azúcar
2 hrs

13 raciones
Jelly roll (brazo gitano) con crema de ralladura de limón

pzs de yema de huevo • azúcar glass • vainilla • pzs de clara de huevo • azúcar blanco • sal • harina 1 • harina 2 • azúcar glass extra • mantequilla • jugó de limón • limón •
2 hrs

10 raciones
Cheesecake con compota de uva

Galletas marías • galletas honey bran • almendras molidas • azúcar blanco • mantequilla derretida • queso philadelphia • azúcar blanco • pzs de huevos • harina suave • Jugo de limón • Extracto de vainilla • crema ácida •
2 h 30 min

12 raciones
Pastel imposible (Doble color)

azúcar blanco • chocolate turín semiamargo • mantequilla • pz de huevo • azúcar blanco • harina suave • polvo para hornear • sal • bicarbonato de sodio • leche condensada • leche evaporada • pzs de huevos •
2 h

10 raciones
Croquembouche

agua • harina • mantequilla • huevos • leche • yemas de huevo • fécula de maíz • azúcar • esencia de vainilla • canela • azúcar
1 h 20 min

10 raciones
Mostachón

claras de huevo • azúcar • vainilla • pz de galletas ritz • Royal • queso crema • crema batida lyncott • azúcar glass • Fresas para decorar
1 h 30 min.

12 raciones
Pan de muerto

lechera • harina • mantequilla • Canela en polvo • anís • huevos • azúcar
1 h 30 min

8 raciones
Pan de cazuela oaxaqueño

harina • azúcar • mantequilla • huevos • agua • sal • levadura instantánea • anís • canela • chocolate oaxaqueño • pasas
1:30 hrs

8 raciones
Masa danés y sus formas

harina fuerte • azúcar blanca • levadura fresca • ralladura de limón • canela en polvo • nuez moscada molida • malta • sal • vainilla líquida • huevo • leche • mantequilla •
2:00 hrs

7 raciones
Pizza de pepperoni y hawaiana

agua • aceite de oliva • harina de trigo • leche en polvo • azúcar • levadura seca • ajo en polvo • cebolla en polvo • pimienta blanca • Salsa de tomate • Queso mozzarella • Pepperoni y jamón
Formas de masa hojaldre

azúcar • masa elaborada • canela • huevos • masa hojaldre • azúcar