Membrillo casero con cachaza

Erreka Reposteria
Erreka Reposteria @Saboraprimeravista

¡Hoy mi vecina me ha traído pulpa de membrillo!
Me he ahorrado un paso de la elaboración de membrilla y le agradezco porque sacar la pulpa tiene lo suyo.
Espero que os guste esta receta de membrillo con cachaza

Membrillo casero con cachaza

¡Hoy mi vecina me ha traído pulpa de membrillo!
Me he ahorrado un paso de la elaboración de membrilla y le agradezco porque sacar la pulpa tiene lo suyo.
Espero que os guste esta receta de membrillo con cachaza

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Ingredientes

30 min
unos cuantos
  1. 1200 grpulpa de membrillo
  2. 1200 grazúcar
  3. 1 buen chorro cachaza
  4. El zumo de 1 limón

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Como ya os he comentado me he saltado el paso de sacar la pulpa del membrillo. Pero os explico cómo debéis hacerlo.

  2. 2

    Poner a cocer todos los membrillos hasta que introduciendo el cuchillo entre sin problemas.
    Escurrir, dejar templar y con una cuchara sacar la pulpa. (tiene su trabajo)

  3. 3

    Ahora llega la hora del caramelo.
    En un cazo añadimos el azúcar y un chorro de cachaza.
    Cocinamos a fuego lento sin parar de remover hasta que se disuelva todo el azúcar y coja un tono dorado oscuro. (con paciencia)

  4. 4

    Una vez hecho el caramelo añadimos la pulpa del membrillo poco a poco y con cuidado ya que salta y el caramelo quema mucho.

  5. 5

    Removemos hasta que el caramelo y el membrillo se integren y dejamos espesar unos 10 minutos.

  6. 6

    Apagamos el fuego y volcamos la mezcla al molde con papel vegetal o de plástico para un desmolde más sencillo.
    Dejamos enfriar y metemos en la nevera.

  7. 7

    Ya tenemos listo nuestro membrillo.
    A los que os guste este dulce no dudéis en hacerlo en casa. En la nevera os va a aguantar todo el año.
    Espero os haya gustado la receta.
    ¡On egin!

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Erreka Reposteria
Erreka Reposteria @Saboraprimeravista
Mas recetas en saboraprimeravista.comhttps://youtube.com/channel/UCl9j7nV1ou7jM4kI-HtrJtQ#saboraprimeravistaoficial en instagramChef de casa rural HIJOS DALGO. Llevo años de cocinero y ahora estoy con un nuevo proyecto en nuestra casa rural en galicia con mi pareja. Siempre me ha gustado la cocina y sobre todo esperimentar nuevos sabores. Mi sabor preferido es el agridulce por ello esta presente en muchos de mis platos.Con lo que mas disfruto es con la reposteria. Me gusta elaborar yo mismo todos los platos que cocino, desde el hojaldre, la pasta casera, las masas, salsas....Espero os gusten mis recetas. Saludos
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