Pechito de cerdo a la barbacoa

Ariel Tinaglini
Ariel Tinaglini @kempo1954118
Ciudad De La Costa _Canelones_ Uruguay

Compré un pechito de cerdo y lo hice en la barbacoa, más rápido que el parrillero o el horno de barro. Unas hierbas, mostaza, la mezcla un muy buen sabor. 👨‍🍳👨‍🍳🙋‍♂️👍🏻😉🍷

Pechito de cerdo a la barbacoa

Compré un pechito de cerdo y lo hice en la barbacoa, más rápido que el parrillero o el horno de barro. Unas hierbas, mostaza, la mezcla un muy buen sabor. 👨‍🍳👨‍🍳🙋‍♂️👍🏻😉🍷

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

3/4 hora
2 raciones
  1. 1.150 gramospechito de cerdo
  2. ramasRomero, orégano fresco y tomillo en
  3. 1 cucharadamostaza al estragón
  4. 2damascos secos. (Se hidratan con el vapor)
  5. Sal lo necesario
  6. 1 pizcaPimienta negra recién molida
  7. El jugo de 1/2 limón
  8. Condimentos: estragón y orégano seco
  9. Papel aluminio lo necesario
  10. 1/2cebolla Blanca para aromatizar

Paso a paso

3/4 hora
  1. 1

    Primero preparamos el fuego, con madera y carbón. Limpiamos de exceso de grasa el cerdo, lo ponemos en un papel de aluminio. Salpimentamos muy bien de ambos lados, hacemos una "cama" con las hierbas frescas y añadimos los condimentos, la mostaza el estragón y el orégano. Cerramos y hacemos un paquete. Llevamos al fuego fuerte durante unos 20 minutos.

  2. 2

    Luego de los 20 minutos, retiramos el papel de aluminio y dejamos dorar de ambos lados. Mantenemos la cebolla y los damascos que aromatizantes la carne.

  3. 3

    Vamos viendo la cocción y aproximadamente a los 45 minutos lo retiró, lo dejo "reposar" durante 8 minutos y servimos. De guarnición utilice una ensalada simple de tomate, lechuga y cebolla, aderezada con aceite de oliva y vinagre. Buen provecho!!

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Ariel Tinaglini
Ariel Tinaglini @kempo1954118
Ciudad De La Costa _Canelones_ Uruguay
La cocina para mi es un hobby y una forma de brindar a la familia alguna receta diferente, cocinar es "una caricia al alma". No soy chef, "quizás cocinero"... Pero yo me denomino un alquimista de alimentos, en busca de sabores y maridajes, para complacer a mi familia y amigos.
Leer más

Comentarios (9)

Nancy Amestoy
Nancy Amestoy @nancy
@kempo1954118 Qué delicia Ariel! Desde la pandemia no como porque me gusta ir a comprarlo a mí y la última vez no estaba bueno🤨

Recetas similares