Pimientos de piquillo rellenos de pollo

Me sobraba pollo asado del día anterior y quería reutilizarlo. Mi primera experiencia rellenando pimientos
Pimientos de piquillo rellenos de pollo
Me sobraba pollo asado del día anterior y quería reutilizarlo. Mi primera experiencia rellenando pimientos
Paso a paso
- 1
Limpia el pollo y espizca la carne. Resérvala.
- 2
Pica el puerro muy fino
- 3
Calienta una sartén con un chorrito de aceite y añade el puerro, déjalo hasta que se poche
- 4
Mientras en una olla cuece un huevo 15 min
- 5
Cuando el puerro esté dorado añade el pollo y mézclalo bien
- 6
Echa sal y pimienta en la sartén
- 7
Pica el huevo y añádelo a la sartén. Mezcla bien
- 8
Saca los pimientos del bote y escúrrelos
- 9
Rellena cada pimiento con el relleno. Colócalos en una bandeja de horno y cúbrelos con queso para gratinar
- 10
Calienta el horno 180° con ventilador. Mete los pimientos 15 min
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