🙋🏻♀️ “ALFAJORCITOS COLORIDOS”
El ALFAJOR, y especialmente el de MAIZENA, es algo que desde siempre se asoció en Argentina a cumpleaños y distintas celebraciones.
La receta que compartí anteriormente la pueden encontrar enlazada acá abajo: es la de la querida @norali, quien nos mostró como hacer esos alfajores tan deliciosos, en un taller en colaboración con la Fundación que disfrutamos muchísimo :)
En esta ocasión, y como me gusta hacer cosas dulces para los peques, los preparé con colorantes vegetales para darle un toque divertido, ya que aproveché para hacer una tanda para cumples de mis sobrinitos del corazón: Ian y las mellizas de Miguel, presidente de la Fundación.
Super fáciles para transportar si tenes un picnic o algún festejo al aire libre y no queres llevar platos y cubiertos.
Si tenes comensales con intolerancia al gluten, chequeá el TIP 2 para alfajores SIN TACC.
Para quienes no lo hacen todavía: los alfajores de maicena se pueden congelar (tapas por separado o directamente armados, frescos) y quedan MUY BIEN! Es una invitación a que armes bastantes un dia, congeles, y cuando tengas visitas puedas sacarlos 15 minutos antes del freezer y disfrutar estas delicias.
¡Buen provecho! :)
#alfajor #maizena #maicena #Argentina #alairelibre
✈️ Próximo destino: China
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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ES: Para la masa, seguí las instrucciones de la receta que compartimos.
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ES: Una vez que tenes el bollo listo y antes de dejar reposar, dividí la masa en cuantos colores quieras formar, y a cada bollito agregale media cucharadita de colorante e integrá amasando hasta que quede un color uniforme.
Usá colorante en gel o líquido, que es mejor para este tipo de masa. Empezá de a poquito para evitar que te quede más oscuro que lo deseado (en el horno se aclaran un poquitito al secar la masa).
Deja reposar por media hora.
Estirá la masa, cortá las tapitas y al horno.
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ES: Si te quedan pedacitos de masas de colores, uni todos y hace un alfajor multicolor: no se tira nada! :)
Cuando son para peques, me gusta hacerlos de colores y con granas, y también usando distintas formas e inclusive números para poder jugar con ellos...y aprender de una manera "rica" ;) - 4
ES: Cuando salen del horno, dejá enfriar y luego rellena con dulce de leche, mermeladas, chocolate o lo que más te guste.
Si no conseguis dulce de leche (repostero) podes hacerlo con leche condensada con esta receta que compartimos.
(yo siempre los hago así porque tiene una consistencia que es aún más firme que el repostero).
Pasá los bordes por coco rallado o granas de colores, como en este caso. - 5
💡TIP 1
ES: ¿Sabías que el alfajor es una golosina tradicional de la gastronomía del Al-Ándalus? Fue difundido en América durante el periodo colonial. Su nombre proviene del hispanoárabe "al-hasú" que significa 'el relleno'. El característico formato redondo de la mayoría de las variedades de este alfajor proviene de España, donde se encuentran antecedentes desde por lo menos el siglo XVIII. Obviamente en esa época no se rellenaban con dulce de leche. - 6
💡TIP 2
ES: Si querés hacer la versión sin TACC / apta para celíacos, es tan rica como la que lleva harina de trigo! Simplemente usá la cantidad total solo de Maizena (la receta también está en el paquete amarillo de la marca "Maizena"). El resultado será un alfajor aún más frágil que se deshace en la boca ni bien lo probamos. Es el típico alfajor de Maizena que originalmente se vendían en las Panaderías / Confiterías: grandes, con la superficie levemente inflada y un poco agrietada.
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💡TIP 3
ES: Los alfajores son una excelente opción para cualquier ocasión: se comen fácilmente sin necesitar platos o cubiertos, y se pueden hacer con los gustos o rellenos que cada uno prefiera; más grandes o más chiquitos.
¿Cuál es tu preferencia? ¡Dejanos tu cooksnap! :)
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