Espaguetis con verduras
La pasta siempre gusta e intento hacerla de forma saludable. Por eso esta vez he hecho con verduras variadas y un toque de albahaca. Han salido muy ricos y sabrosos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Agrupamos ingredientes y ponemos a cocer las verduras con la media pastilla de caldo. Cuando estén blandas (pero no demasiado) las sacamos de la olla, sin tirar el agua, y las ponemos en un colador para que terminen de escurrir.
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Ponemos a hervir los espaguetis en el mismo agua en que hemos cocido las verduras. Los dejamos 9 minutos desde que el agua vuelve a empezar a hervir.
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Echamos un chorrito de aove en una sartén y ponemos el bacon. Cuando esté crujiente lo retiramos y reservamos.
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En ese mismo aceite, junto con la grasita que ha soltado el bacon, freímos los ajos. Cuando estén dorados añadimos el tomate y una pizca de pimienta.
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Como es poco tomate, lo tenemos solo un minuto antes de echar las verduras y el bacon. Lo removemos bien y lo dejamos dos o tres minutos para que se integren los sabores.
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Mientras tanto, picamos la albahaca y la machacamos en el mortero. Le añadimos una pizca de sal y dos cucharadas de aove.
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Escurrimos bien los espaguetis, los añadimos a la sartén, lo mezclamos bien todo y le ponemos por encima el contenido del mortero.
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Volvemos a mezclar y servimos.
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