Jamoncitos de pollo guisados con boniato y tomate
Hoy ha refrescado un poquito y estaba el día un poco tonto y apetecía algo caliente para comer, así que nos decantamos por un guiso de carne. Es un plato muy sencillo de hacer y con un sabor semi dulce por el boniato.
Jamoncitos de pollo guisados con boniato y tomate
Hoy ha refrescado un poquito y estaba el día un poco tonto y apetecía algo caliente para comer, así que nos decantamos por un guiso de carne. Es un plato muy sencillo de hacer y con un sabor semi dulce por el boniato.
Paso a paso
- 1
Empezamos agrupando todos los ingredientes. Evidentemente si la salsa de tomate y el caldo son caseros mejor que mejor (tenéis las recetas publicadas).
- 2
Limpiamos los jamoncitos de pollo de piel y grasas. Les retiramos el hueso (opcional) y les echamos sal y 2 cucharaditas de ajo en polvo.
- 3
Ponemos una cazuela amplia al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente echamos los jamoncitos de pollo y los doramos a fuego medio-alto aproximadamente 3 minutos por cada lado. Retiramos de la cazuela y los colocamos en un plato cubierto con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite. Reservamos.
- 4
Mientras se hace el pollo cortamos la cebolla en juliana y en el mismo aceite donde hemos hecho la carne echamos la cebolla junto con un poquito de sal y una cucharadita de ajo en polvo y dejamos pochar a fuego medio unos 10 minutos. Mientras se pocha la cebolla, cortamos en cubo los pimientos. Pelamos las zanahorias y las troceamos en rodajas. Pelamos el boniato y lo cortamos en dados grandes.
- 5
Cuando la cebolla esté pochada agregamos los pimientos y dejamos al fuego 5 minutos. Incorporamos las zanahorias y salteamos 5 minutos más. Añadimos el boniato y cocinamos 10 minutos, removiendo.
- 6
Agregamos los jamoncitos de pollo que habíamos reservado y cocinamos 5 minutos. Incorporamos la salsa de tomate junto con un par de golpes de molinillo de pimienta negra y dejamos al fuego 5 minutos más.
- 7
Vertemos el caldo de pollo y dejamos que se haga todo junto a fuego medio-lento unos 40 minutos, hasta que las verduras y la carne estén a nuestro gusto.
- 8
Ya tenemos nuestro guiso listo, servimos caliente. No olvidéis el pan, lo vais a necesitar. Espero que os guste!!!
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