Nuggets de garbanzos

Safariveg
Safariveg @saa_fari

Tenía antojo de legumbres y mi hermano tenía antojo de nuggets: hicimos esta receta 🙈😋

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Ingredientes

1h
3 personas
  1. 400 ggarbanzos cocidos
  2. 75 gHarina de avena
  3. 1cebolla picada
  4. 1 dienteajo
  5. 1 cdalevadura nutricional(opcional, da saborcito)
  6. Perejil
  7. Comino
  8. Cilantro fresco
  9. Sal y pimienta
  10. Empanado
  11. Leche de almendra/otra
  12. Pan rallado

Paso a paso

1h
  1. 1

    En un bol grande echamos el ajo, la cebolla, perejil y cilantro picados. Añadimos los garbanzos cocidos limpios y escurridos, y con una batidora de mano(o un tenedor) machacamos todo hasta tener un puré.

  2. 2

    Añadimos la avena, levadura nutricional y especias, y mezclamos. Queremos una textura puré espesa, maleable.

  3. 3

    Hacemos los nuggets, los pasamos por la leche de almendra y por el pan rallado, yo los puse en una bandeja de horno con un chorrito de aceite de oliva y los hornee unos 25' a 200°C, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo para que se doraran de forma uniforme.

  4. 4

    Servir! Con salsas como ketchup, o con otras innovadoras, pero salsa siempre es bien!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Safariveg
Safariveg @saa_fari
Ecologista y vegana empedernida, adoro tanto probar recetas innovadoras como vegetalizar las de toda la vida, para que no te digan "como vives sin comer x?"Con mucho amor🖤🌿
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