Tarta de zapallitos con crema
Es la tarta de zapallitos más rica del mundo 🤤 la hacía mi padre Don Jorge Ángel Floranoff 🥰🙂
Tarta de zapallitos con crema
Es la tarta de zapallitos más rica del mundo 🤤 la hacía mi padre Don Jorge Ángel Floranoff 🥰🙂
Paso a paso
- 1
Lavar los zapallitos y cortarlos en media lunas gruesas
- 2
Pelar y rallar en la parte gruesa las zanahorias
- 3
En una olla ancha rehogar primero la zanahorias, retirar y rehogar en 3 tandas los zapallitos a fuego 🔥 fuerte para que no se apucheren más bien se doren...
- 4
Listos los zapallitos echar las zanahorias, un poco de sal y pta. blanca, y a fuego fuerte echar los 4 huevos en un costado de la olla y esperar que empiece la semi cocción del huevo y mezclar todo, cocinar por 2 ' a fuego 🔥 fuerte...apagar la cocina y echar 3 cucharas de almidón de maíz, mezclar.
- 5
...
- 6
...
- 7
Prender el horno a máximo... Tomar la masa que estuvo en reposo y estirarla con un poco de harina y colocar sobre la fuente enmantecada... y pinchar
- 8
Hornear la masa por 15' a máximo y retirar
- 9
Cubrir con el relleno
- 10
Rallar el queso (yo usé cheddar) y cubris la tarta y luego la cubris con el huevo batido mezclado con la crema
- 11
Llevas al horno máximo unos 15/25' más, hasta que dore y forme la costra de la crema
- 12
Retiras y sí o sí!! 🙏 dejas enfriar media h antes de cortar para que tome firmesa y no se desarme...
- 13
Tibia, fría o caliente es un manjar 🥰😋🤗🥳🙏
- 14
Listo para servir con un churrasco con ajo milanesas o paty, deliciosa
- 15
Otra versión es con una tapa de pascualina hogaldrada y la cubris con mantecoso en lugar de crema
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Comentarios (4)
Creo que sobre las claras se volvía a poner queso de rallar a discreción
Beatriz