Garbanzos con fritada de atún y huevo poché
Hoy me apetecía comer garbanzos, pero no me apetecía ni ensalada, ni potaje, ya que el tiempo no está ni para una cosa ni para otra... así que se me ha ocurrido probar a ver qué salía, y la verdad es que estoy contenta, porque me ha gustado el resultado.
Es una receta sin complicaciones y rápida. Tenía pensado hacer el huevo en el microondas tal y como lo tengo publicado, pero en el armario de los tuppers, he encontrado un envase de silicona para hacerlos (os dejo fotos en el paso 5). He buscado en Youtube el tiempo necesario, he probado, y encantada al ver cómo queda y lo rápido que es.
Me ha quedado un plato riquísimo, así que os lo recomiendo.
#menúsemanal
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner los garbanzos en un escurridor, enjuagar, escurrir y reservar.
- 2
Calentar un chorreón de aceite en el wok, añadir la cebolla cortada en brunoise, el orégano, y pochar.
- 3
Echar el ajo picado, sofreír unos minutos, y añadir el tomate y el atún escurrido. Echar una pizca de sal, y cocinar unos minutos.
- 4
Echar los garbanzos, mezclar, y cocinar unos minutos a fuego lento para que se integren los sabores y se calienten los garbanzos.
- 5
Pincelar con aceite el envase para huevos, echar un huevo, una pizca de sal, tapar y meter 30 segundos al microondas. Repetir con el segundo huevo.
- 6
Repartir en los platos los garbanzos, colocar el huevo encima, y espolvorear con el cebollino picado.
- 7
Bon profit !!!
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