Chiffon cake adalah jenis bolu dengan tekstur ringan, sangat lembut, dan berongga. Perbedaannya dengan bolu biasa terletak pada penggunaan minyak sayur atau zaitun, tidak menggunakan lemak padat seperti mentega atau margarin.Meski terlihat mudah, tapi nyatanya pembuatan chiffon cukup rumit. Saya pernah gagal 5x dalam membuat chiffon. Ada yang putel tidak ngembang, ada yang bantat, ada yang pori nya besar banget, ada yang ngembang trus ambles. Hehehe🤣🤣Berikut sedikit tips n trick dari saya yang terhitung pemula :1. Mangkok untuk mengocok putel usahakan stainless dan terbebas dari minyak. (Baskom plastik beresiko tergores dan menyimpan sisa minyak yang bisa menyebabkan putel tidak mengembang)2. Pastikan putih telur benar-benar bersih dr kutel.3. Selalu tambahkan air jeruk nipis/ lemon/ cuka/ COTT dalam mengocok putel agar stabil.4. Gunakan teknik aduk balik saat mencampur adonan kuning telur dan putih telur.5. Kocok sampai firm peak saja. Adonan putih telur kaku tapi masih sedikit turun.6. Loyang chiffon tidak perlu dioles apapun.7. Langsung balik ke bawah loyang chiffon ketika matang, tunggu dingin, baru lepas.source : Erni PuspaningrumUntuk anaknya mba Nauzaery selamat ulang tahun ya. Semoga menjadi anak yg membanggakan ortu 🥳🥳#GASicantikWarnaUnicorn#Semarak_GASicantikWarnaUnicorn#CookpadCommunity_Solo#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CloverCookingLover

BismillahBaking hacks untuk resep ini:✅ Jika hasil akhir cake penampilan permukaannya kurang maksimal, coba hias dengan cream & hiasan lainnya agar terlihat lebih cantik✅ Jika telur masih fresh, tidak wajib menggunakan cream of tar tar atau perasan jeruk nipis/lemon/cuka dalam pembuatan meringue (pengocokan putih telur dengan gula). Penggunaan bahan tersebut dimaksudkan agar adonan meringue stabil✅ Pastikan alat yang kontak dengan putih telur bersih, kering, tidak terkontaminasi dg minyak/kotoran/bahkan kuning telur agar bisa mengembang sempurna✅ Awali mixer dengan kecepatan rendah baru menaikkan speed secara berkala✅ Jangan langsung mencampur putih telur dengan bahan yang lain✅ Mixer hingga maksimal dengan kecepatan sedang saja, bukan speed paling tinggi. Hal ini membuat meringue lebih stabil, daripada menggunakan speed yang paling tinggi✅ Meringue membutuhkan cukup gula agar kokohHanya punya stok 2 telur, padahal di resep menggunakan 7 telur. Nekat aja eksekusi dengan utak atik, konversi resep & loyang dengan hitungan kira². Eh, akhirnya jadi 😁Source:@dapurmamiko (modified)#Bakerpad_Community#Bakerpad_BukanSembarangBunga#TimloArisan_Fany#CookpadCommunity_Solo#TimloWoyoWoyo#MyEverydayCookpad#SiapMasukKalender#AnekaIdeCemilan#AnekaIdeBakulan#AnekaHidanganInternasional#KeluarZonaNyaman_Cookpad

Chiffon unyu-unyu ini recook dari @flakitchen tetapi ada sedikit tambahan dan pengurangan bahan dari saya. Berdebar banget bikinnya takut gagal tapi hasilnya Alhamdulillah berhasil 😍

source: @tintin rayner

Source: Tintin RaynerResep yang saya buat 2x resep dari resep aslinya ya. Resep aslinya pakai loyang chiffon 17 cm menggunakan 3 telur. Sedangkan saya bikin 2x resep pakai loyang chiffon 22 cm menggunakan 6 telur.Chiffon cake nya lembut banget, good 👌😍Tips:~ Mixer putih telur hingga benar2 kaku (stiff peaks)~ Saat mencampur adonan A & B, diaduk secara aduk balik & perlahan, supaya nanti chiffon tidak ambles.#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Bogor#Week_09

Sabtu ini clover temanya aneka bentuk loyang, ide dari mbk @ulinnov2011. Tapi aku punyanya cuma gitu gitu aja, gak ada loyang sultan, xixixi.Karena semua di rumah suka chiffon, jadi bikin ini aja. Loyang ini agak unik ya, tidak boleh dioles apapun agar kue menempel tidak amblas waktu dibalik setelah matang.Kitchen hack hari ini :Sering kali es krim yang kita beli, sudah berubah teksturnya saat masuk freezer kulkas di rumah, nah supaya tetap lembut seperti pertama beli, masukkan ke dalam plastik zeep lock, buang udara dalam plastik, lalu tutup rapat dan simpan di freezer, mudah kan.Semoga berkenan ya mbk ulin, sehat selalu 🤗#SiapMasukKalender#AnekaIdeBakulan#Clover#CloverCookingLovers#SemarakClover#AnekaBentukLoyang#Semarak_AnekaBentukLoyang#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookmemberGenkPeDa2_Risa#MasakItuSaya#BagikanInspirasimu#cookpadcommunity_jakarta#cookpadindonesia#PejuangGoldenBatikApron#GBAweek45

Cakenya lembuuuuuut bgt....suweeeeerrr😘😘

Masih dengan cinta pada chiffon cake, kali ini chiffon cake nya versi Rainbow. Dan recook dari resepnya mba @aura Sandra. Enak dan lembut #PejuangGoldenApron#CookpadCommunity_Bandung#AuthorsBandungHebring#RitaKusnadi#Chiffon

Resep ini hasil utak utik sendiri karna menyesuaikan stok bahan yg ada. Pesimis dg hasilnya waktu dipanggang.. Ternyata pas matang tetep ngembang seperti biasanya 😄 bener2 berimajinasi sendiri pokoknya...

Spesial Ulang tahun Cookpad yang ke 9 ini,saya buat cake kesukaan si bungsu yang biasanya saya buat sebagai cemilannya 😁saya hias biar keliatan menarik🤭sekalian juga buat memeriahkan acara GA Clover 🥳🥳🥳 untuk merayakan ulang tahun buah hatinya mba @nauzaery🤗semoga panjang umur,mudah rezekinya,sehat selalu dan jadi kebanggaan orang tua 🤲🏻😘😘😘Source : Tintin RaynerRecook : Dhena(dengan modifikasi)#GASiCantikWarnaUnicorn#Semarak_GASiCantikWarnaUnicorn#CookpadCommunity_Jakarta#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CloverCookingLover#JelajarResepRumahan#Resolusi2020#MasakItuSaya#BagikanInspirasimu

Bismillah,...Ahad 17 Oktober 2021...Ikut meramaikan#barampaan#cookpadcommunity_kalteng#cookpadcommunity_palangkaraya