Cocinar la pasta al dente en el agua hirviendo *sin nada, sólo pasta y agua*

Para la salsa, primero transparentamos la cebolla previamente cortada

Agregamos tomate, salteamos, y agregamos pimienta, orégano y albahaca. Después agregamos los hongos y seguimos salteando.

Agarramos una cucharada grande del agua que utilizamos en la pasta y la agregamos a nuestro salteado

Agregamos cilantro coyote y mezclamos bien. Deja un poco de cilantro para poner sobre el emplatado

Agregamos vino tinto y que reduzca un poco

Agregamos puré de tomate y mezclamos. Sacamos del fuego y agregamos sal al gusto.

Mezclamos la pasta con la salsa y servimos. Puedes acompañar con pan de ajo y vino tinto