Tiramisú
Silvia Inés Fernandez @silvia1970
Todas las recetas que subo las hago con lo que tengo y si no reemplazo un ingrediente por otro disculpen si no es el que ustedes ya saben hacer
Tiramisú
Todas las recetas que subo las hago con lo que tengo y si no reemplazo un ingrediente por otro disculpen si no es el que ustedes ya saben hacer
Paso a paso
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Primero preparar el café para que sea más suave le agregamos un chorrito de leche si se desea fuerte no se coloca la leche
- 2
En un bowl batir la crema de leche con la mitad del azúcar hasta lograr una crema medio punto que los picos queden firmes
- 3
En otro bowl mezclar las yemas con la otra mitad del azúcar llevarlo a baño maría batiendo hasta que espese y las yemas se cocinen retirar del fuego y dejar que enfríen
- 4
Sumamos la gelatina sin sabor previamente hidratada esencia de vainilla queso mascarpone e integrar todo muy bien con movimientos envolventes sí agrega la crema de leche
- 5
Para el armado: mojar las vainillas en el café cómo hayan elegido ya sea con leche o con un chorrito de licor humedecerlas acomodarlas en el molde tiene que ser un molde rectangular o redondo o se puede hacer en copas también si se desea
- 6
Colocar la primera capa de vainillas humedecerlas una vez ya colocadas en el molde y humedecidas se coloca la mezcla para crear las capas se lleva a la heladera por un par de horas y por último se decora una capa con cacao en polvo antes de servir y un copete de crema y un rulito de chocolate que se hace con el pelapapas
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Tengo cursos de cocina repostería y decoración de tortas en 1996a la fecha de peluquería en 2004 a la fecha de tejido en 1980 a la fecha de souvenires en porcelana fría año 1997 a la fecha y de sushi año 2017 a la fecha
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