Bombones de chocolate
Paso a paso
- 1
Tener listo nuestra mise en place
- 2
Ganache de manzana con plátano:
Llevaremos a fuego bajo el agua junto con todos los ingredientes, (azúcar, manzana, plátano, canela) hasta llegar al punto de ebullición. Una vez llegado a ese punto se deja enfriar.
- 3
Lo llevaremos a licuar, lo volvemos regresar a fuego bajo y agregamos el mescal. Esperemos a que se enfría y está listo para usarse.
- 4
Chocolate:
Levaremos a baño María la mitad de chocolate Turín
- 5
Lo integramos en los moldes y los llevamos a refrigerar por 10 minutps
- 6
Agregamos el relleno y lo cubrimos de nuevo con chocolate, lo llevamos a refrigerar por 10 minutos.
- 7
Desmoldamos y ya está listo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A OSCAR FABIÁN MARTÍNEZ SÁNCHEZ le encantará ver cómo quedó.
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ESTUDIANTE DE LA UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE LOS VALLES CENTRALES DE OAXACA GASTRONOMÍAG-201Amor por la cocina❣️🤩
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