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Ingredientes

30 min
  1. Ganache de manzana con plátano
  2. 250 mlcanela
  3. 150 grmanzana
  4. 150 grplátano
  5. 200 grazúcar
  6. 2 piezascanela
  7. 10 mlmezcal
  8. Chocolate
  9. 400 grchocolate oscuro turin

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Tener listo nuestra mise en place

  2. 2

    Ganache de manzana con plátano:
    Llevaremos a fuego bajo el agua junto con todos los ingredientes, (azúcar, manzana, plátano, canela) hasta llegar al punto de ebullición. Una vez llegado a ese punto se deja enfriar.

  3. 3

    Lo llevaremos a licuar, lo volvemos regresar a fuego bajo y agregamos el mescal. Esperemos a que se enfría y está listo para usarse.

  4. 4

    Chocolate:
    Levaremos a baño María la mitad de chocolate Turín

  5. 5

    Lo integramos en los moldes y los llevamos a refrigerar por 10 minutps

  6. 6

    Agregamos el relleno y lo cubrimos de nuevo con chocolate, lo llevamos a refrigerar por 10 minutos.

  7. 7

    Desmoldamos y ya está listo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
OSCAR FABIÁN MARTÍNEZ SÁNCHEZ
ESTUDIANTE DE LA UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE LOS VALLES CENTRALES DE OAXACA GASTRONOMÍAG-201Amor por la cocina❣️🤩
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Comentarios

Ana Angel
Ana Angel @AnaAngel
Ooow se ven bonitos y el sabor suena muy interesante !

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