Mousse de chocolate
Silvia Inés Fernandez @silvia1970
Me gusta mucho comer mousse de chocolate casero
Mousse de chocolate
Me gusta mucho comer mousse de chocolate casero
Paso a paso
- 1
Primer paso derretir el chocolate a baño maría y reservarlo
- 2
Montar la crema de leche o nata a punto firme y reservar en la heladera para que mantenga el frío
- 3
Separar las claras Y yemas las claras para batir a punto nieve y las yemas para agregar al chocolate mi mejor manera para no romper las yemas es separarla con la mano
- 4
Cascar el huevo ponerlo en un bowl y ahí con la mano cuidadosamente agarrar la yema y escurrirla bien con la mano
- 5
Batir las claras a medio punto y agregarle los 100 gr de azúcar y continuar batiendo hasta que quede como un merengue
- 6
Agarrar el chocolate ponerlo de vuelta un poco en el agua caliente por si llego a endurecer retirarlo del agua y agregar las yemas una por una y revolver enérgicamente y agregar la manteca pomada revolver
- 7
Agregar la mezcla del chocolate con la manteca y las yemas a la crema mezclar en forma envolvente y agregar las claras batidas a nieve también de a poco en forma envolvente
- 8
Una vez ya todo mezclado poner en moldes individuales o en uno solo cómo se desee llevar al frío mínimo 4 horas
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Silvia Inés Fernandez le encantará ver cómo quedó.
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Tengo cursos de cocina repostería y decoración de tortas en 1996a la fecha de peluquería en 2004 a la fecha de tejido en 1980 a la fecha de souvenires en porcelana fría año 1997 a la fecha y de sushi año 2017 a la fecha
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Juan -
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