Pionono relleno con crema de yemas
Gabriela Diez @Gabi_Diez
A esta crema la preparo a veces para rellenar huevos duros, es tan sencilla y rica que se me ocurrió rellenar con ella un pionono pequeño.
A las yemas las empleo para la crema y a las claras para acompañar el pionono, rellenas también con ingredientes variados que tengo a mano.
Pionono relleno con crema de yemas
A esta crema la preparo a veces para rellenar huevos duros, es tan sencilla y rica que se me ocurrió rellenar con ella un pionono pequeño.
A las yemas las empleo para la crema y a las claras para acompañar el pionono, rellenas también con ingredientes variados que tengo a mano.
Paso a paso
- 1
Hervir los huevos, dejarlos enfriar y quitarles la cáscara. Separar las yemas de las claras cuidadosamente para poder rellenarlas a estas últimas. A las yemas pisarlas junto con dos cucharadas de mayonesa hasta obtener una crema. Echarle sal y pimienta.
- 2
Extender el pionono en la mesa y cubrirlo con la crema de yemas. Por encima esparcir aceitunas y pimientos picados. También puse unas claras picadas porque se rompieron al separarlas de las yemas. Enrollar el pionono y ponerlo en una bandeja.
- 3
Cubrirlo con una capa fina de mayonesa. Mezclar la mayonesa restante con la mostaza y poner media cucharadita dentro de cada una de las claras que acompañan al pionono.
- 4
Completar el relleno de las claras con trocitos de pimientos, pepinillos, guindillas y aceitunas.
- 5
Decorar el pionono con rodajas de huevos duros.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gabriela Diez le encantará ver cómo quedó.
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