Pastel tres leches muy jugoso
El pastel Tres leches es un pastel que le encanta a mi familia, es un bizcocho que al humedecer con las 3 leche le da un gran sabor.
#pasteltresleches
Pastel tres leches muy jugoso
El pastel Tres leches es un pastel que le encanta a mi familia, es un bizcocho que al humedecer con las 3 leche le da un gran sabor.
#pasteltresleches
Paso a paso
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Juntamos los ingredientes para el bizcocho
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Separamos las claras de las yemas, montaremos las claras por 3 minutos ya que estén a medio montar le agregamos la mitad de el azúcar y seguimos batiendo hasta formar picos firmes y reservamos
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Batiremos las yemas por 1 minuto y después le agregaremos el resto del azúcar y seguimos batiendo por 2 minutos le agregamos la leche y la vainilla, batimos por 3 minutos más y reservamos
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Iremos integrando las claras montadas con movimientos envolventes intercalando la harina con el polvo de hornear pasado por un colador para que no haya grumos en la mezcla
- 5
Ya que la mezcla esté lista engrasamos y enharinamos un molde colocamos la mezcla y llevamos al horno precalentado a 180 grados por 25 minutos o hasta que metas un palito y este salga limpio
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Una vez el bizcocho esté listo lo sacamos del hino y dejamos enfriar a temperatura ambiente
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Juntamos los ingredientes para hacer la mezcla de tres leches
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En una olla colocamos la leche, leche evaporada y leche condensada junto con la canela y revolvemos un poco para integrarlo todo, lo dejamos a fuego medio una vez que hierva le pagamos al fuego y reservamos
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Seguiremos cortándole la pancita al bizcocho y lo cortamos en 2 discos
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En el molde que hornear el bizcocho lo cubres muy bien con vitalflim dentro colocamos un poco de la mezcla de tres leches y encima el primer disco seguimos agregándole la fruta en almíbar seguido de un poco del tres leches
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Ya que colocamos todos los discos terminaremos agregando todola la mezcla que nos queda con mucho cuidado, cubrimos la parte de arriba con vitalflim y llevamos al refrigerador puedes dejarlo toda la noche o 1 hora
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Juntamos los ingredientes para la decoración
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Vamos a montar la crema hasta que forme puntos firmes
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Sacamos el pastel del molde y con mucho cuidado lo pasamos a la base donde presentaremos, colocamos la crema en un manga y le pondremos encima una primera capa lo metemos al refri 30 minutos y le ponemos la crema final y alisamos
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Decoramos con frita en almíbar y nueces a disfrutar 👌
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