Lingüine a la Revilla

Name: Lingüine a la Revilla
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 gr Linguine Barilla; 100 gr anchoas de Santoña en aceite; 1 puñado avellanas tostadas peladas; Botarga o hueva de atún para rallar; 50 gr mantequilla; 50 gr queso ricotta

Fran @txipi

Roses, Cataluña, España

Otra receta de pasta para salir de lo de siempre. Una bomba de sabor! Si te gustan las emociones fuertes, pon más anchoa y menos ricotta, si lo quieres más suave, más añade más ricotta…

Lingüine a la Revilla

Fran @txipi

Roses, Cataluña, España

Otra receta de pasta para salir de lo de siempre. Una bomba de sabor! Si te gustan las emociones fuertes, pon más anchoa y menos ricotta, si lo quieres más suave, más añade más ricotta…

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

2 raciones

200 grLinguine Barilla
100 granchoas de Santoña en aceite
1 puñadoavellanas tostadas peladas
Botarga o hueva de atún para rallar
50 grmantequilla
50 grqueso ricotta

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Separo 4 anchoas para decorar
2

Derretir la mantequilla y mezclar con las anchoas y su aceite hasta que se desmigájen las anchoas
3

Añadir a la mezcla el puñado de avellanas y el queso ricotta y pasar por la batidora bien fino
4

Rallar bottarga o mojama de atún para espolvorear el plato a gusto
5

Hervir la pasta 8 minutos y reservar un vaso de agua de cocción
6

Una vez escurrida la pasta, en un wok poner el vaso de agua de cocción, y saltear la pasta añadiendo poco a poco la crema de anchoas
7

Una vez emplatado, espolvorear la ralladura de bottarga/mojama de atún por encima