Bombones de chocolate 🍫
Paso a paso
- 1
Hacemos nuestra mise en place pesando todos nuestro chocolate para tener las cantidades correctas
- 2
Separamos de 100 gr del chocolate para usarlo después
- 3
En un cacerola ponemos agua y con un bol ponemos a derretir nuestro chocolate a baño maría, preparamos nuestros moldes
- 4
Una vez derretido separamos 100 gr para usarlo después
- 5
A la otra parte del chocolate le vaciamos el chocolate sin derretir y vamos a enfriar de esta forma nuestro chocolate
- 6
Una vez enfriado vaciamos la otra parte del chocolate caliente y mezclamos para subir su temperatura otra vez
- 7
Una vez listo en nuestros moldes vaciamos el chocolate y limpiamos para dejar los moldes con una capa delgada de chocolate y dejamos enfriar
- 8
En un sartén ponemos nuestras zarzamora, azúcar y jarabe de durazno
- 9
Le ponemos el vino y dejamos que se reduzca, y luego licuamos
- 10
Pesamos nuestros ingredientes, en un bol ponemos nuestra azúcar glass y le vaciamos la leche, mezclamos y agregamos la menta
- 11
Mezclamos bien hasta que quede una mezcla como pasta de dientes
- 12
Rellenamos nuestros bombones con nuestros rellenos del sabor qué gustemos
- 13
Volvemos a cubrir con chocolate y dejamos enfriar otra vez, sacamos nuestros chocolates y listo
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