Bombones de Chocolate y Fresa 🍓
Bombones de Chocolate y Fresa 🍓
Paso a paso
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Para realizar el temperado comenzamos por derretir a baño María los 200 gr de chocolate.
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Una vez derretido, agregamos poco a poco los 100 gr de chocolate, integramos poco a poco hasta que la mezcla tenga una consistencia algo pesada.
- 4
Vertemos la mezcla en nuestro molde, dejamos reposar uno minutos y después volteados sobre una charola para quitar el exceso de chocolate. Dejamos secar y repetimos una segunda vez, metemos por unos minutos al congelador.
- 5
En otro recipiente comenzamos a mover constantemente las fresas junto al azúcar hasta que suelten su jugo, es aquí donde añadimos la maicena, continuamos moviendo. Dejamos enfriar.
- 6
En una olla chica calentamos la leche condensada junto al chocolate hasta que se integren bien, dejamos reposar. Por otro lado en un bowl montamos la crema para batir.
- 7
Añadimos la mezcla de leche condensada y seguimos batiendo hasta formar el mousse.
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Vertemos el mousse en el molde y congelamos por unos 10 minutos.
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Ahora, añadimos la mermelada ya fría, cubrimos con el resto del chocolate y nuevamente, metemos al congelador por otros minutos.
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Desmoldamos con cuidado y ¡Listo!
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