Feines Kartoffelsüppchen mit Safran

Name: Feines Kartoffelsüppchen mit Safran
Yield: 4 Portionen
Cuisine: German
Ingredients: 800 g Kartoffeln; 1/2 Becher Creme Fraiche; Je 1/2 TL Senfsamen, Cumin, Bockshornklee; 2 Zwiebeln; Olivenöl oder Butter; ca. 1l Gemüsebrühe; Salz, Pfeffer und Majoran; 1 paar Fäden Safran

Lisa @Lisa

Peyia Zypern

Kartoffeln zu #schüsselglück verarbeitet. Schnelle leichte Suppe 🥣🥰

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Kartoffeln zu #schüsselglück verarbeitet. Schnelle leichte Suppe 🥣🥰

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Zutaten

20 Minuten

4 Portionen

800 gKartoffeln
1/2 BecherCreme Fraiche
Je 1/2 TL Senfsamen, Cumin, Bockshornklee
2Zwiebeln
Olivenöl oder Butter
ca. 1lGemüsebrühe
Salz, Pfeffer und Majoran
1 paar Fäden Safran

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Steps

20 Minuten

1

Kartoffeln und Zwiebeln schälen und grob zerkleinern. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und zuerst die Gewürzsamen anrösten, bis sie anfangen zu platzen.
2

Dann die Zwiebeln hinzufügen und anschwitzen, dann die Kartoffeln dazugeben. Alles gut durchmischen und anbraten. Mit ca. 1l Gemüsebrühe ablöschen, den Safran hinzugeben und aufkochen lassen. Alles ca. 20 Minuten köcheln lassen.
3

Wenn die Kartoffeln gar sind, alles mit dem Pürierstab zerkleinern und die Creme Fraiche unterrühren. Nach Geschmack würzen.
4

Viel Freude beim Kochen und Genießen. Ich freue mich über einen Cooksnap. <3

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Lisa @Lisa

am Freitag, 29. Oktober 2021, 08:28 Uhr

Peyia Zypern

Bei mir findet ihr vorwiegend einfache, vegetarische Rezepte für eine Person aus der mediterranen, asiatischen und ayurvedischen Küche!Kochen ist ein Genuss, wie das Essen selbst! Man schmeckt die Liebe, mit der man etwas zubereitet.Als Cookpad Community Managerin schwinge ich den Kochlöffel am liebsten mit euch zusammen.Folgt uns auf Pinterest: https://www.pinterest.de/cookpaddeutschland/boards/Mein Instagram-Profil: https://www.instagram.com/lisa_wuelfing/