Budín de coco integral
Lucila🍰 @lucicook21
Hoy te traigo esta receta ideal para que la hagas hoy en la merienda para acompañar unos ricos mates. Es un budín de coco, pero hecho con harina integral, sin manteca y con azúcar mascabo; así que se podría decir que es una receta saludable o por lo menos es tranqui y liviana. Además facilísimo y rápido!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Batir los huevos con el azúcar hasta lograr un color apenas más pálido. Añadir la esencia de vainilla e incorporar.
- 2
Adicionamos también el aceite en forma de hilo mientras vamos mezclando.
- 3
Por último volcamos los secos tamizados de a poco (harina integral y polvo de hornear) y lo vamos a ir intercalando con la leche (es decir, un poco de secos, un poco de leche, y así hasta acabar). Por último agregar el coco rallado y mezclar para integrarlo.
- 4
Colocar en budinera enmantecada y enharinada en lo posible que la budinera sea grande para que no te sobre mezcla como me pasó a mi, pero es importante llenar el molde hasta 3/4. Llevar al horno precalentado a 160° unos 30-40 min, tenés que pinchar con un palito y que salga limpio.
- 5
Dejar enfriar un poco y desmoldar. Y listo!!
- 6
La miga es súper húmeda y esponjosa, el sabor a coco queda magnífico!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lucila🍰 le encantará ver cómo quedó.
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Instagram: @pasteleriaconmigoLa pasteleria y panadería son mis pasiones, me encanta sobre todo porque amo lo dulce de más está decir que soy muy dulcera. Aromas que perfuman la cocina, sabores que nos llegan a la panza, pero sobre todo al corazón, eso es lo más lindo que tiene la cocina.
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