Realizamos una corona con la harina tamizada y añadimos la sal a los costados. En el centro colocamos la manteca pomada y el azúcar. Mezclamos. Agregamos la levadura curubicada.

Agregar de a poco el agua e ir amasando durante 10 - 15 minutos. Reposar hasta que duplique su tamaño.

Desgasificar y cortar en dos partes. Estiramos la masa y rellenamos con queso Paraguay y queso rallado y enrollamos. Dejamos elevar.

Pincelar con huevo y queso rallado. Llevar al horno 180 grados durante 20 a 25 minutos