Colocarlas en una sartén alta y saltearlas hasta que estén doradas y la cebolla blanda

Aparte cortar en fina juliana la rúcula y la lechuga, y acomodarlas en una fuente plana. Y agregarle las almendras. Reservar

Una vez cocidas las peras y la cebolla, colocar en el medio de la ensalada

Colocar el queso en la misma sartén que se saltearon las peras y la cebolla hasta que se derrita. Luego volcarlo sobre las peras

Mezclar el vinagre del manzana, el aceite de oliva, la pimienta, el curry y la albahaca. Y volcar el preparado sobre peras, rúcula y lechuga