Martabak mie khas Surabaya

Mengobati rasa rindu jajanan sd, lihat bahan di dapur mendukung. Eksekusi dan taraaaa, jadilah martabak mie 😍😍☺, efek WFH jadi ngubek dapur mulu 😄

Source : @Ragil_wulanIni salah satu jajanan kampung yang ada di Surabaya.. Ingat saat masih kerja dan ngekos tiap pagi pasti ada yg jualan di arah jalan menuju tempat kerja hehehe... Sebenarnya sudah lama pengen bikin tetapi ada aja gangguan nya. Hari ini pun sama banyak gangguan tetapi karena kangen pengen bikin sendiri cuuss langsung cari resep dan aq memilih resepnya mbak Ragil. Sebenarnya penyajian pakai petis tetapi tadi tidak sempat bikin karena setelah difoto langsung diangkut pak suami😆😆😆 Matur nuwun mbak Ragil sudah menginspirasi ide jajanan yang ku pengen🥰🥰🥰Untuk team admin 3C mbak @BundaNitaHanna, mbak @ mei_asma05Mbak @Kaianiandra terima kasih diberi kesempatan untuk tema Bancakan Ceria saya pilih jajanan karena sudah lama sekali belum sempat eksekusi😍😍#SpillCoy_RagamRasaJawaTimur#SpillCoy2024#Coboy2024#MasakanDaerahku#Cooksnap_Surabaya#CookpadCommunity_Surabaya#Cookingcommunityclass_RasaDaerahku#BancakanCeria3C2324#SalamKompakSelalu

Kayaknya ga bisa nglewatin takjil ini kalo lg puasaan,takjil terbaik buatku dan banyak org lainnya yg tinggal di Surabaya ini. Karena uda ga memungkinkan beli2 jajanan diluar sekarang ini,jadi mau ga mau ngobatin kepingin rela dengan bikin sendiri 😁 #TiketMasukGoldenApron3

Ahad 5 Mei 2019Kalau mau ramadhan, di Surabaya yang jual ini menjamur sekali, favorit saat berbuka puasa, ditambah sambal petis mantaapMartabak mie kesukaan sy beli depan Masjid Al Akbar, kalau beli sampai ngantri-ngantri, sambel petisnya yg bikin nagih beli disitu, wuenaak poolDan ini martabak mie perdana yg saya buat, mohon maaf kalau bentuknya ga simestris ya, ya apa sih ini tangan kurang telaten. Mana ada yg gosong lagi😅🙏Buat isiannya biasanya bihun, wortel dan kol. Karena lagi ga ada wortel sam kol jadi sy pakai bihun dan sosis 😁Resep dari Nila Iswahyudi#Pekan_Surabaya#PekanInspirasi#Cookpadcommunity_Surabaya

Lagi kangen jajanan waktu jaman SD dulu di Surabaya, jadinya bikin martabak mie ini, bahan isian dari mie bihun, saya pake kulit lumpia yang dah jadi. Sambal nya pake sambal petis, uenaaakkk buat camilan, lumayan bikin kenyang juga ternyata 😄🤗🤗🤗 ayoo dicobain yukkk...#Cookpadcommunity_Surabaya#JajananGorengan

Jajanan jaman kecil yg semakin langka penjualnya

Ala bunda efek lockdown di 🏡 yang ada di dapur muluk ada aja yang dibuat

Bismillah, kali ini saya buat martabak mie Madura, makanan ini khas Surabaya, karena saya berasal dari Surabaya😁. meski harus melewati bbrp step untuk buatnya, baik dari kulit, isian juga sambal petisnya, tapi demi memenuhi rasa kangen untuk makan ini, karena dibatam g ada yg jual, jadi cus aja lah di buat 😁#CookpadCommunity_Batam#MasakanDaerahku

Cemilan ini adalah menu favorit saya ditanggal tua alias akhir bulan. Budget juga ga banyak2 amat, tapi uenaknya luar biasaaaaaaaaa.....

biasanya jajan ini di surabaya,lagi kangen ketemu deh resep by @bunda aisy..enak & simpel tapi kurang petiiiis..

Salah satu jajanan favorit jaman masih kecil dulu adalah martabak mie maduraInget betul tiap kali diajakin bapak ke pasar nganter ibuk pasti dibeliin martabak mie iniLiatin ibuk bakulnya ngracik martabak sampe goreng martabaknya mateng rasanya seneng banget kala itu nungguin 😄Nahh kali ini coba bikin sendiri martabaknya dirumah 😆Buat stok cemilan sore hari si bocahSaya bikin dua kali dari resep aslinya 🤗Dapet 15 buah martabak mienya 😍Ukuran besar kecilnya adonan silahkan diatur sesuai selera 🤗Untuk bumbunya, resep asli semua bumbu dihaluskanTapi ini duo bawang hanya saya cincang kasar, dan ada tambahan irisan bawang bombay 😊Source : CP @DapoerTara_8305039https://cookpad.wasmer.app/id/resep/12404270-martabak-mie-madura?invite_token=QbGr6tJqbL36EruLSSX9B4nT&shared_at=1636876471#CoboyMbois#CoboyWani#Mbois_JajananTradisionalTemanLiburan#CoboyMbois_JajananTradisionalTemanLiburan#Coboy_CookSnap#CookSnap#CookpadCommunity_Surabaya#CookpadCommunity_Malang

Ini resep pertama saya lho... Terdorong nulis karena ada #Pekan_SurabayaSiapa sih yang ga kangen kuliner daerah asal 😋🤤Jadi ya skalian aja menu takjil hari pertama puasa dicatatkan di sini. 😊Orang Surabaya pasti tahu jajanan khas ini yang biasanya dapat dijumpai di kampung atau pasar. Tapi...perantauan seperti saya ini ya harus bikin sendiri bun... karena belum pernah ketemu yang jualan kek gini di Balikpapan. Kalau rujak cingur, rawon, lontong balap, tahu tek & tahu campur sih ada.Ini takjil wajib yang ada di meja makan keluarga. Padahal hari2 ada yang jual tapi ga ada bosanya. Karena bisa dibeli jadi males mo bikinya. Cuma ya gitu... klo telat beli & cuma dapat sedikit, bisa pada rebutan 🤣 Jadi kangen keluarga di Surabaya 😭Ini saya bikin yang original ya...Biasanya klo orang madura yang jual ada yang dibikin pedas, isi tetelan/daging lemak, usus ayam & disiram telor dadar campur tepung. Digoreng 2kali gitu bun...Yuk...cobain yuk..... Enak banget dicocol ma sambal petis & gigit cabe 😍Sebenarnya pengen nulis beberapa kuliner Surabaya yang jarang ditemui di daerah lain pada kesempatan Pekan_Surabaya ini. Apa daya... baru sempat buka2 Instagram 😢😮 Panjang banget ya nulisnya... 🤭🤪😁#ResepPertama#PekanInspirasi#SiapRamadan#cookpadcommunity_balikpapan#cookpadcommunity_surabaya

Jadi ini ketiga kalinya aku belajar bikin martabak mie (marmie). Dan Alhamdulillah sukses meskipun dengan bahan seadanya wkwkwk 🤣Percobaan pertama gagal dong bikin kulitnya. Aku ga bisa nguleni adonan. Alhasil kulitnya pecah.Percobaan kedua hampir berhasil. Cuma adonan masih gampang pecah dan mengkeret.Percobaan ketiga sukses bu ibu 😂Mungkin kuncinya itu memang di minyak ya. Jadi saat adonan masih kering,wajib dikasi minyak sedikit baru dikasi air sedikit demi sedikit.Jujur untuk takaran aku main kira² 😊Selamat mencoba

Kalau sudah pernah tinggal atau main ke Surabaya dan sekitarnya pasti tahu martabak mie madura ini.Martabak ini berisi bihun dan dibungkus dengan kulit martabak, biasanya dibentuk segitiga.Disajikan dengan sambal petis dan rawit, pastinya sangat menggugah selera.#GA_TheNextLevel

happy Holiday... Happy dirumah ajja...Bikin cemilan aja sama krucils" dirumah😀👩‍🍳 #MasakSekeluargaKali ini aku bikin Martabak Mie, kalo disurabaya biasa org" sebutnya Martabak meduro krn kebanyakan yg jual bok" (org) madura. Tapi sebenernya katanya sih... Martabak mie ini khas gresik ada yg bilang juga kalo asli suroboyo... Terserah mau ikut yg mana,,, klo aku udah sering bikin martabak ini, sejak masih sekolah dulu, kadang ngumpul sama temen masak"an yg dibikin ya martabak mie ini😁Masih dalam tema tugas dari mamah #MasakSekeluarga kali ini adek dan kakak yg membuat martabaknya, mulai membuat kulit sampai memasukkan isiannya. Abi tetep bantuin potong" dan siapin bahan. Bunda kebagian bikin mie isiannya dan goreng martabaknya.Begitu ada yg mateng langsung hap...🤤 Mateng hap... Sampeg ga sempet plating ternyata udah ludes abis tak bersisa😀🙈#MasakSekeluarga

#CABEKU# Cemilan sore saat msh stay surabaya....

Bikin martabak mie ini sebenarnya lanjutan dari bikin kulit lumpia yg resepnya sudah saya share kemaren itu ya hehehe..Sebenarnya nya sih gk ada rencana sama sekali bikin martabak mie, yg direncana itu bikin kulit lumpia nya.Cuma,daripada bingung-bingung kulit lumpia nya mau di diapain setelah jadi, yawes lah tiba-tiba kepikiran bikin martabak mie aja, alasannya Karna kebetulan saya punya stok bihun jagung yg tinggal 1 Keping, ya sudah dimanfaatkan saja. Dan saya gk mau ribet-ribet bikin bumbu mie nya, akhirnya saya ambillah bumbu indomie goreng yg ada. Untuk mie gorengnya,biarlah saya simpan..kali aja kapan-kapan butuh buat apa gitu. Ya kan? heheheHasilnya Alhamdulillah gk mengecewakan,uenak,Karna saya bikinnya agak besar ukurannya jadi ya mantap dan puas deh hehehe,bisa menghangatkan perut😁 dan menghangatkan suasana bersama keluarga tercinta😊💞Mau coba bikin juga?, sok atuh (ceilehh sok-sok an pakai bahasa sunda😅) intip resepnya disini,gampang👇#PejuangGoldenApron2#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019

Jujur saya itu orangnya penasaran apalagi kalo diliat bentuknya yg aneh2 bawaannya langsung pengen nyoba gitu ,emang sih enak banget tapi rumit euy harus ngadon gilas bentuk next kalo ada waktu senggang bakal bikin lagi deh ..oia resep asli ada sambal petis'a tapi saya gak buat orang rumah mah suka'a sambel kacang 💞Source : Lilis_DapoerTara#BhirasKitchen#CookpadCommunity#CookpadCommunity_Depok#MasakItuSaya

Mungkin gak semua orang tau yaa makanan ini, sebenernya kalau dikasih kulit ini namanya martabak mie (martabak kampung), cuman lagi pengen aja makanan ini tanpa kulit, karena waktu di Surabaya bikin, lebih enak lagi kalo dikasih sama lemak daging sapi, digoreng keribg jadi lemaknya yang buat enak, sayang disini gak ada yang jual😂😂, ternyata Pak Mister suka banget ini, tapi kalo buat Pak Mister aku tambahin telor lagi dan bihun langsung kucampur dan kuaduk dan kugoreng kering kecoklatan. Sesuai selera aja sih, dan makannya dikasih sambal yang banyakkkk sampai seperti iuah😁😁#JelajahResep#MartabakKampung#MartabakMie#MieEndog#MartabakEberEber

Camilan berat kesukaan anak2 dan saya. Mumpung malasnya lagi ga kambuh 😅#Berburucelemekemas#Resolusi2019

Jajanan ini boleh dibilang jadul banget, tp me legenda sampai sekarang. Seingat saya sejak saya SD, sudah makan jajanan beginian.Kulitnya seperti martabak, tipis dan kalau hangat baru digoreng, krius banget, dalamnya isi bihun+wortel. Dinikmati bersama sambel petis madura dan cabe rawit pastinya.

Untuk kulit martabak saya bikin 2 versi, satunya pakai tepung protein tinggi dan satunya tepung terigu protein sedang. Bukan karena disengaja, memang stok dirumah tinggal itu saja dan memang bikin untuk porsi double.Untuk teksturnya, yg tepung pro tinggi hasil kulitnya lebih elastis sehingga mudah dibentuk. Minusnya, kalau adonan ditumpuk tanpa diolesi minyak terlebih dulu..alhasil bakal nempel satu sama lain dan bikin adonan kulit robek saat dipisahkan.Kalau pakai tepung pro sedang, hasil kulitnya rawan robek kalau dipipihkan tapi kalau adonan ditumpuk (walau tanpa dioles minyak)...lebih aman aja. Kalau dari segi rasa, kayaknya gak jauh beda 😅Untuk adonan mie bihun ini kelihatan banyak karna saya bikin 2X resep dan inipun masih sisa banyak. Jadi kalau bikin 2x adonan resep kulit, untuk mie bihun cukup 1 resep aja.Makasie akak @iraaye sudah menginspirasi melalui resep ini 🥰💕#RencanakanKebaikanmu#CookpadCommunity_Surabaya#CoboyWani#GenkPejuangDapur

Yang org jawa timur pasti sudah g asing sama jajanan madura ini. Tapi di tempat tinggal ku skrg susah carinya jadi ya bikin sendiri di dapur untuk menghilangkan rindu. Tapi kali ini agak beda aku bikin adonan kulitnya, karena suami ku pas buka puasa pengen makan

Takjil yang selalu saya dan suami cari pada saat bulan puasa Ramadhan seperti saat ini🥰#KampoengRamadhan#cookpadcommunity_Regional#Cookpadcommunity_Kalteng#Cookpadcommunity_Borneo#Cookpadcommunity_id#Cookpad_id

Hari minggu waktunya family time, drpd gk ada cemilan akhirnya mencari sisa-sisa bahan di dapur untuk di olah

Assalamu'alaikum.Karena di resep resep aku sebelumnya udah banyak banget resep tentang per-mie'an mulai dari mie kering, mie bihun, mie soun ataupun mie kuetiaw. Jadi di tema ini aku pilih jajanan pasar dari madura yaitu martabak mie madura. Kenapa di namakan martabak mie madura? Karena kebanyakan yg jual martabak ini adalah org2 madura. Tapi gak tau lagi sih asal asli nya itu darimana 🙂Di sini isian nya aku buat pedas ya moms cuma kalo kurang pedas ya boleh lah moms tambahkan cabe saat hendak mau di sajikan. Oke daripada lama-lama langsung capyuz aja deh..#GlobalApronChallenge#AnekaMie#TiketGlobalApron#BALONChallenge#GlobalApron#PekanPosbar#pesonakulinernusantara #pesonakulinerindonesia #kulinerindonesia #indonesianfood #cookpadcomunity #comunitycookpad #masakgakharusribet #masaksimple #semuabisamasak #resepsimple #jajanannusantara #resepmudah #resepsimple #masakapahariini #cookpadindonesia #masakannusantara #martabak #martabakmie #martabakmiemadura #martabakmadura

Ni nih menu andalan keluarga sy pas Ramadhan datang, kurang mantul rasanya klo berbuka tanpa takjil Martabak Mie Suroboyo.. Sy share y resep rahasia klg, Let's recook ya Mom :)#SiapRamadan