Pollo escabechado

Pollo en escabeche. Otra rica comida chilena con las características propias de nuestra cocina campera.... sencillez y sabor. Otrora común en la mesa familiar, especialmente en los segmentos populares, con el tiempo, como muchas otras preparaciones, se han ido perdiendo.... los factores, creo que son muchos... el trabajo nos ocupa la mayor parte de ese tiempo, ya no se almuerza en familia... los niños lo hacen en el colegio y los padres en sus respectivos trabajos, llegamos cansados, es más fácil y rápido traer algo de afuera o descongelar ¡y lìsto!.... pero existe el fin de semana, en que podemos darnos un gustito y recordar a nuestros mayores y los tiempos en que éramos pequeños junto a nuestra familia.... alrededor de una mesa... frente a un rico plato que nos evoque aquellos tiempos y a aquellas personas significativas para nosotros y que quizàs...ya no estèn... ¡aquì lo dejo! sano, simple, sabroso y lo principal... ¡con aroma a familia!
Paso a paso
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Eliminar la piel del pollo y salpimentarlo.
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Poner el aceite en una cacerola o sartèn de base extendida y rehogar el pollo. Una vez rehogado, reitarlo y reservarlo.
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En la misma sartèn o cacerola con el aceite que quedò, freir los ajos, cebolla y zanahoria.
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Agregar el concentrado de pollo muy bien desmenuzado, el vinagre, vino, orègano, pimienta, laurel y el azùcar. Dejar hervir aproximadamente 5 minutos.
- 5
Pasado ese tiempo, agregar las presas de pollo, 1/2 taza de agua y cocinar a fuego muy bajo hasta que el pollo estè tierno.
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Servirlo recièn hecho o conservarlo y servir en frìo.
Recetas similares
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Pollo al disco de arado
Este es un plato muy sabroso, y el atractivo principal del mismo es justamente el tipo de cocción. El disco de arado, las brasas, el fuego, etc., etc., etc..En caso de no contar con un disco de arado, se puede utilizar el recipiente para hacer paella o una sartén grande. Lo importante es que lo hagan a las brasas. Espero que lo disfruten. Enrique Lando -
Mix de verduras al horno #saludparatodos
#saludparatodos es un excelente momento para preparar este delicioso plato de mix de verduras es muy rendidor es fácil y rápido y estoy seguro que te va a encantar ya que cuenta con varios tipos de verduras y te fui lanzando datos importantes que te van a ayudar a la hora de la cocina y de cuidar tu salud (en mi plato no opte por el queso encima a gratinar es a gusto de cada uno) un saludo: Andy Andy Johannsen Py -
Ñoquis del 29
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Resto de pollo y más
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ideal para las mamis que siempre nos preocupa que nuestros chicos consuman verduritas esta es una manera deliciosa de compartir en la mesa.. prueben y me envian la fotito! Cynthia Lezcano -
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Por mi poco tiempo suelo precongelar los ingredientes de mis comidas ya que voy de compras pocas veces al mes, así que las verduras y carnes ya las corto y empaqueto por raciones y recetas. Igual si las tienen frescas saldrá igual, espero les guste. Flor Florentin -
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Sopa (o soyo según mi señora) con fideos cabellos de ángel, para mi hijo
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Milanesas de muslo de pollo
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Esta receta la descubrí cuando empecé a ordenar mi alimentación. Probando ingredientes que sean saludables, ricos y económicos. Es una buena opción para celíacos ya que no contiene ningún tipo de harina. Ustedes pueden variar los condimentos a su gusto. Espero les guste. A mi familia le encantó. Nathalia Franco -
Tarta de Pollo
Está es una de mis recetas preferidas cuando me piden "podes llevar algo para compartir?", ya sea en alguna reunión o agasajo.. me encanta porque es riquísima, lleva ingredientes que tenemos todos los días en casa, es económico y a todos siempre les gusta. Aquí va la receta y después me cuentan... 😘 natresqu -
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El pollo al horno es una receta súper fácil y deliciosa que no lleva mucho tiempo y podés hacer con o sin verduras y lo mejor es que si dispones de poco tiempo es decir que no podés estar al pendiente de la comida es la mejor opción. Yanina Villalba Gonzalez
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