Lasaña de repollo picudo a la boloñesa con salsa Mornay
El repollo, es una hortaliza muy rica en agua y, debido a ello, posee un bajo nivel calórico. Además, es una planta rica en potasio, calcio y magnesio lo que aporta un gran cuidado del sistema nervioso y óseo y colabora manteniendo el equilibrio de agua en el cuerpo. También favorece el funcionamiento del intestino y la salud de los dientes o de los huesos.
Pero, a pesar de todos sus beneficios, a qué niño le gusta comerlo? Tarea muy complicada !!
Es por eso por lo que se me ocurrió hacer una especie de lasaña (algo que si les encanta) pero intercambiando las láminas de pasta por él.
Y ha funcionado a la perfección !!
Espero que probéis esta riquísima receta con repollo y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.
Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗
Lasaña de repollo picudo a la boloñesa con salsa Mornay
El repollo, es una hortaliza muy rica en agua y, debido a ello, posee un bajo nivel calórico. Además, es una planta rica en potasio, calcio y magnesio lo que aporta un gran cuidado del sistema nervioso y óseo y colabora manteniendo el equilibrio de agua en el cuerpo. También favorece el funcionamiento del intestino y la salud de los dientes o de los huesos.
Pero, a pesar de todos sus beneficios, a qué niño le gusta comerlo? Tarea muy complicada !!
Es por eso por lo que se me ocurrió hacer una especie de lasaña (algo que si les encanta) pero intercambiando las láminas de pasta por él.
Y ha funcionado a la perfección !!
Espero que probéis esta riquísima receta con repollo y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.
Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En primer lugar prepararemos una deliciosa y tradicional salsa boloñesa con la carne picada y la reservaremos.
- 2
Lista la salsa boloñesa que usaremos para el relleno de nuestro pastel lavaremos muy bien el repollo y desecharemos las hojas mas exteriores que suelen estar más estropeadas.
- 3
Cortaremos el repollo en juliana y lo añadiremos a una olla cubriéndolo con agua.
Añadiremos un poco de sal y un chorro generoso de vinagre.
- 4
Cocinaremos el repollo durante unos 5 min a partir desde que el agua empiece a salir vapor.
Retiramos entonces del fuego, dejamos enfriar, escurrimos y reservamos.
- 5
Mientras se enfría el repollo prepararemos una deliciosa y cremosa salsa Mornay que usaremos al final para gratinar.
- 6
Por otro lado, laminaremos un par de champiñones y, en una sartén junto con un poco de brócoli saltearemos todo un par de minutos.
- 7
El siguiente paso será empezar a montar nuestra lasaña.
Para ello, en una fuente para horno, usaremos la mitad del repollo para cubrir toda la superficie. Esta será nuestra primera capa.
- 8
A modo de segunda capa (o relleno), vertemos la salsa boloñesa previamente preparada.
- 9
Finalmente, añadimos la tercera capa cubriendo con la otra mitad del repollo la salsa boloñesa y colocamos los champiñones y el brócoli salteado.
- 10
He de añadir de que aunque sólo he mencionado tres capas, se pueden poner todas las que se deseen del grosor que se desee.
- 11
- 12
A unos 200 grados hornearemos nuestro pastel hasta que el gratinado de queso esté en su punto.
- 13
A disfrutar !!
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