Ein Stück Butter in der Pfanne zerlassen und die Spätzle darin schwenken.

Die Zwiebeln in Streifen schneiden und ein Stück Butter in einer weiteren Pfanne zerlassen.

Die Zwiebeln darin dünsten, etwas Zucker zugeben und bei mittlerer Hitze karamellisieren lassen.

Den Bergkäse reiben und unter die Spätzle geben.

Sobald der Käse geschmolzen ist und alles gut miteinander vermengt ist, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

Nun die Spätzle mit den Zwiebeln servieren und mit etwas frischem Schnittlauch bestreuen. 😁