Mojarra Empapelada a las Brazas
Paso a paso
- 1
Lavar la mojarra y los vegetales.
- 2
Cortar el tomate y la cebolla en rodajas.
- 3
Hacer unos cortes transversales al cuerpo de la mojarra. Seguido esto salpimentarla.
- 4
Encender el carbón en un anafre o parrilla.
- 5
Poner una hoja de aluminio en la mesa. Enseguida colocar la hoja santa y poner mantequilla cortada en cubitos. Acomodar unas rodajas de cebolla y tomate.
- 6
Con una brocha o una cuchara añadir la mayonesa a la mojarra y colocarla encima de los vegetales. Se hace la misma operación del otro lado.
- 7
Al terminar sellamos perfectamente con el papel aluminio y lo llevamos a las brazas. Pasado 10 min le damos la vuelta.
- 8
Una vez que comienza a crear vapor de ambos lados, retiramos del fuego. Destapamos con mucho cuidado y a disfrutar.
- 9
Delicioso.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Miguel Antonio Barranco Castellanos le encantará ver cómo quedó.
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me encanta la cocina... tengo un local de barbacoa llamado EL BUEN SABOR
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