Bizcochitos de Mandarina en Mambo

Lavamos muy bien las mandarinas y las rallamos. Luego las pelamos y las introducimos dentro de la Mambo y le damos un par de Turbos y colamos el líquido para que no quede nada de la piel ni impurezas. Si veis que tienen huesos, quitárselos antes de meterlas en la jarra.

Enjuagamos la jarra, le ponemos la mariposa (acordaros que las aspas van delante de la sierra de las cuchillas), y vertemos en la jarra los huevos y el azúcar, y le damos 2 min, vel 4.
Quitamos la mariposa y vertemos la leche, la mantequilla derretida, la ralladura y el zumo de la mandarina, la harina y la levadura previamente tamizadas. Le damos unos 2 minutos, vel 4. Comprobar que la masa se ha mezclado bien, removiendo con la espátula.

Engrasamos bien los moldes, pincelado con un poco de mantequilla o aceite y después espolvorearlo con harina. Normalmente para los moldes de silicona este paso no es importante ya que no tendría porque pegarse, pero yo lo hago y me quedo más tranquila. Después vertemos la mezcla en los moldes.

Tapamos el molde con papel film y encima pondremos 2-3 servilletas de papel absorbente. Esto lo haremos para que no entre agua en los bizcochos al generarse el vapor. Introducimos el molde en la vaporera y cerramos bien. Ponemos la Mambo a 40 min. sin velocidad, temperatura 120, potencia calorífica al 10. Pasado el tiempo lo sacamos, con mucho cuidado no os queméis!, y comprobamos con un palillo, si al introducir el palillo sale limpio sin masa, es que está cocido.

Poner el molde sobre una rejilla y dejar que enfríe un poco antes de desmoldar. Una vez desmoldado dejar enfriar por completo.
Receta más detallada en https://recetadepostres.net/bizcochitos-de-mandarina-en-mambo/