Mousse de chocolate y mirror glass
Paso a paso
- 1
Batir las claras y el azúcar hasta hacer un merengue firme
- 2
Agregar el chocolate derrertido en forma de hilo y mezclar de manera envolvente hasta obtener una mezcla de vista esponjosa
- 3
Rellenar un molde con la mezcla y reservar en refrigeración por 40 minutos o una hora.
- 4
Para el glaseado, poner el agua, la leche condensada y la grenetina hidratada a fuego bajo y mezclar bien. Después agregar la cobertura blanca y mezclar hasta derretir, poner unas gotas de colorante y dejar "caer" sobre la mousse para cubrir.
- 5
Después, dejar en refrigeración otros 30 minutos y listo, servir y listo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Luis A Carrasco Martinez le encantará ver cómo quedó.
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Estudiante de Gastronomía👨🏽🍳 • UTVCO🇲🇽 • 🍽 • Glotón de nacimiento, cocinero por gusto.
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Tere Cespedes -
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