Sopa de fideos con caldo de pollo

Marieta
Marieta @maria_marieta
Alicante, Valencia, España

La sopa de fideos la hicimos a partir del caldo de verduras con pollo y jamón como si de un cocido light se tratase.

Esta sopa siempre nos la hacia mami

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Ingredientes

75 minutos
  1. 1 paquetede verdura para caldo
  2. 2 zanahorias
  3. 1 dientede ajo
  4. 2 ramitasde perejil fresco
  5. 1 paquetede taquitos de jamón
  6. 4 pechugas de pollo
  7. azafrán
  8. colorante de alimentos
  9. sal
  10. aceite de oliva
  11. 1/2 olla o 3/4agua (para cubrir los ingredientes)
  12. 2 puñaditosde fideos

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    Pelar y lavar toda la verdura y cubrirla de agua en la olla. Lo pusimos a fuego fuerte unos 15 minutos. Aquí añadí sal al gusto y aceite de oliva.

  2. 2

    Pasados los 15 minutos añadimos el azafrán y el colorante.

  3. 3

    Bajamos el fuego y dejamos una hora a fuego lento. únicamente hay que desespumar.

  4. 4

    Colar el caldo para hacer la sopa. Así que con un cazo vamos trasladando el caldo de una olla a otra.

  5. 5

    Cuando tenemos el caldo colado, lo que hacemos es esperar a que se caliente para añadir los fideos.

  6. 6

    Cuando está ya caliente y en ebullición añadimos un puñado y un poco más de fideos por persona. Dejamos con un diente de ajo y perejil fresco mientras se cuecen los fideos (el tiempo que diga el fabricante).

  7. 7

    Servimos el plato de fideos al que le añadiremos lo que más nos guste.

  8. 8

    Preparamos el plato de sopa de fideos completo con un poco de cada

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

josevillalta
josevillalta @JoseVillalta_520
Felicidades Marieta, muy buena la receta, está mejorando usted a marchas forzadas, dentro de nada superas a todos.

Escrita por

Marieta
Marieta @maria_marieta
Alicante, Valencia, España
Soy Marieta, alicantina y amante de la cocina. Súper familiar, ahora con Mateo y Carmen 💕👶🏼 🧒🏼👨🏼👱🏼‍♀️y aficionada a las series y los viajes. Me encanta ver y descubrir recetas de sitios diferentes e innovar con lo que hay en la nevera. ¡Como la cocina de mi mami, nada!Mi Blog: http://blogs.mis-recetas.org/comer-de-tupper/
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