Quijada de ternera a la vinagreta

Ana Cometti
Ana Cometti @cook_32120797

Inspirada en la tradicional lengua a la vinagreta que comemos en estas fechas en nuestro país

Quijada de ternera a la vinagreta

Inspirada en la tradicional lengua a la vinagreta que comemos en estas fechas en nuestro país

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Ingredientes

1 hora
6 raciones
  1. 1 kgquijada de ternera
  2. 1 manojoperejil
  3. 1 cabezaajo
  4. 3huevos hervidos
  5. 3/4 tazavinagre
  6. 3/4 tazaaceite
  7. Sal, pimienta

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Poner la quijada a hervir (si es olla a presión mejor) hasta que esté tierna

  2. 2

    Sacar la carne de la olla escurrir y enfriar
    Cortar en fetas finas. Reservar.

  3. 3

    Picar bien chico el ajo y perejil
    Rallar el huevo

  4. 4

    En un bowl hacer una vinagreta con el pereji el ajo y los huevos
    Agregar aceite vinagre y condimentos

  5. 5

    En una fuente espaciosa ir poniendo capas de carne y vinagreta.

  6. 6

    Dejar reposar en el frío por un rato

  7. 7

    A disfrutarla!!!!
    🇺🇾 🇺🇾

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Ana Cometti
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