Ponemos a cocinar dos tazas de arroz común o de grano corto en agua con un puñado de sal marina. Lo dejamos un rato largo, que quede pasado.

Una vez frío el arroz, hacemos con la mano una bola. Necesario ayudarse con una bolsa, guante o film, o ir humediciéndonos las manos para que no se nos pegue. Usando un dedo, hacemos un pocito en la bola.

Relleno 1: Cortamos dados de queso fresco (cremoso, muzzarela, etc.) y los metemos en el hueco. También sirven embutidos como jamón.
Relleno 2: Mezclamos 120g de pescado enlatado/desmenuzado con 2 cucharadas de mayonesa. Con ayuda de una cuchara, ponemos eso en el interior de las bolitas.

Damos nuevamente forma de bola y ponemos en plato o bandeja. Puede ser necesario agregar un poco de arroz. Como toque final, echamos arriba una pizca de semillas aplastándolas apenas para evitar que se caigan.
Podemos dorarlos en una sartén, darles otra forma, o comerlos tal cual. Delicioso con salsa de soja o cualquier otra.