Budín de pan navideño

sol
sol @solmicaela
corrientes

Aparte de ser una receta muy fácil, es ideal para no tirar esos restitos de pan que van quedando, se puede modificar y de igual manera iría en cada tanda quedando mejor.

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Ingredientes

1 h 30 min
2 budineras
  1. Budín:
  2. ▪️400 gramos de pan duro
  3. ▪️1 litro 400 ML de leche
  4. ▪️160 gramos de azúcar
  5. ▪️2 huevos
  6. ▪️1 cdita de esencia de vainilla
  7. ▪️1 pizca de esencia de pan dulce
  8. ▪️ ralladuras (opcional)
  9. C/N▪️pasas de uva
  10. C/N▪️almendras
  11. C/N▪️frutas abrillantadas
  12. Caramelo:
  13. ▪️500 gramos de azúcar
  14. ▪️250 ML de agua

Paso a paso

1 h 30 min
  1. 1

    Primero debemos tostar el pan.
    Si lo ven necesario.
    Yo probé hacerlo de esta manera para que tenga un gustito más crocante

  2. 2

    Para el budín:
    Colocamos el pan en un bowl junto a la leche

  3. 3

    Agregar el azúcar

  4. 4

    Los huevos junto a las esencias

  5. 5

    Por último agregar las pasas, frutos secos y frutas abrillantadas

  6. 6

    Caramelo:
    En un wok agregar el azúcar junto al agua

  7. 7

    Hay que cuidar el wok que no se queme el azúcar e ir removiendo cada tanto

  8. 8

    Después de unos minutos vamos a notar que se hace más amarillito y ahí debemos controlar el color que deseamos que tenga

  9. 9

    Luego debemos tirarlo en las budineras y esparcirlo muy bien

  10. 10

    Luego colocar la mezcla

  11. 11

    Preparar una bandeja más grande que los moldes y colocar en esa bandeja papel de cocina

  12. 12

    Acomodar los moldes y llenar hasta la mitad de la bandeja con agua

  13. 13

    Llevar a un horno precalentado a 180 grados por aproximadamente 50 minutos

  14. 14

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

sol
sol @solmicaela
corrientes
quisiera contar que Empecé a subir recetas a mis 15 años, se podría decir que está pasión empezó un poco antes de eso, pensé que era algo imposible de seguir pero gracias a un empuje pude iniciar luego de terminar la secundaria a estudiar pastelería profesional ❤️Instagram: giuliana0802
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