Derretimos la manteca durante 30 seg. en una sartén, con la miel y el azúcar, y batimos hasta que quede una mezcla homogénea.

Cuando la mezcla se enfríe un poco, agregamos avena en copos, el arroz (o el cereal que hayas elegido), las pasas o ciruelas y las claras de huevo batidas casi a punto de nieve. Mezclamos todo muy bien con movimientos suaves.

Si no te gustan las pasas de uva, puedes usar maní, almendras picadas, o frutos rojos.

Precalentamos el horno a 180º C.

Agregamos la mezcla a un molde cuadrado o rectangular y aplanamos bien toda la superficie.

Llevamos al horno durante 10 y 15 min hasta que comience a dorarse.

Retiramos del horno y las dejamos enfriar (quedará crujiente recién cuando se enfríe). Una vez frías, las desmoldamos y cortamos (Yo las hago en moldes de silicona para barritas)

Las barritas se pueden conservar de maravilla, durante mucho tiempo, en un recipiente hermético. Yo las envuelvo en "papel chumbo", que es para envoltorio de bombones.