Brócoli y coliflor gratinado con salsa blanca
Mi nona me lo preparo cuando fui de visita y si bien no me queda esplendido como a ella, se asemeja bastante 🤤 Yo lo acompañé con un bifecito a la plancha. ☆
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hervir la coliflor y brócoli con un poco de sal gruesa. Cuando esté tiernito, escurrir y dejar enfriar. Luego separar los arbolitos y cortarlos a lo largo por la mitad.
- 2
Para la salsa blanca: 👇🏼
- 3
Poner en un tachito el litro de leche con un poco de pimienta y la hoja de laurel. Cuando empiece a hacer burbujitas, retirarlo del fuego (no tiene que hervir).
- 4
En una cacerolita, wok o lo que tengan (preferentemente de teflón) derretir 80gr. de manteca. Cuando esté completamente derretida, agregar de una la harina. Revolver hasta que la harina comience a cocinarse y se forme una especie de "pastita" así se evitan los grumos. Luego, incorpor toda la leche (que tiene que estar caliente) y seguir revolviendo hasta lograr la consistencia que deseen. Sacarle la hojita de laurel y agregar la sal y nuez moscada. (Probar y ajustar condimento de ser necesario)
- 5
Enmantecar una pyrex (o lo que tengan similar) y disponer los arbolitos de brócoli y coliflor. Luego se agrega la salsa blanca por encima cubriendo los vegetales.
- 6
Espolvorear con queso rallado y ponerle pedacitos muy chiquitos de manteca por encima.
- 7
Precalentar el horno y una vez que esté bien caliente cocinar. Estará listo cuando noten que el queso esta crocantito.
- 8
Disfruten 😏
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