Fetuccini marineros

Juank
Juank @JuanK5169
Bogotá D.C. , Colombia

Cómo me encanta cocinar pastas, aquí otra opción para acompañar con un vino blanco bien frío

Fetuccini marineros

Cómo me encanta cocinar pastas, aquí otra opción para acompañar con un vino blanco bien frío

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Ingredientes

45 minutos
2 raciones
  1. 250 gfetuccinis de su preferencia
  2. 500 gmix de mariscos
  3. 1tomate mediano picado en cubos pequeños
  4. 1tomate pequeño rallado
  5. 3 cucharadassalsa pomodoro o napolitana
  6. 1zanahoria pequeña
  7. 50 garvejas frescas
  8. 1 ramagrande de apio picada finamente
  9. 1 ramacebolla larga
  10. 2 dientesajo
  11. 1 cucharaditaalbahaca
  12. 500mil de agua
  13. 1/2 cubocaldo de pescado
  14. 3 cucharadasaceite de oliva
  15. 1 vasovino blanco
  16. al gustoSal y pimienta
  17. al gustoQueso parmesano

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Lavar los mariscos y ponerlos en agua con el caldo de pescado por 25 minutos y después reservarlos, picar la cebolla y el tomate finamente

  2. 2

    Picar el ajo finamente y espicharlo para formar una pasta, rallar el tomate y mezclar con la salsa pomodoro, poner a cocinar en agua los fetuccinis, pero tener en cuenta de bajarlos dos minutos antes de completar el tiempo de al dente y darles golpe de agua fría.

  3. 3

    Poner a hervir en agua hirviendo por 5 minutos las arvejas y la zanahoria, en una sartén verter el aceite y adicionar la cebolla por 3 minutos y adicionar el ajo,

  4. 4

    Adicionar los mariscos y freír por 3 minutos y luego adicionar el tomate y 1/2 taza del caldo en el que se cocinaron los mariscos,

  5. 5

    Adicionar las verduras, cocinar por otros 3 minutos mezclando y agregar los fetuccinis

  6. 6

    Mezclar a fuego medio alto por 3 minutos para que la salsa coja consistencia y emplatar con un poco de queso parmesano por encima. Disfrutar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Arquitecto de profesión, cocinero por pasión!
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