Crema de coliflor, con langostinos y azafrán

Antonio-José
Antonio-José @Antonio_jose
Barcelona.

Una Crema con umami a langostinos y 🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉

Crema de coliflor, con langostinos y azafrán

Una Crema con umami a langostinos y 🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

  1. 1/4coliflor
  2. Caldo de langostinos
  3. Hebras de azafrán
  4. 1/2 vasoagua de ron

Paso a paso

  1. 1

    Lo primero hacer un caldo de langostinos, poner 1/4 de cebolla y 1 tomate rehogar incorporar las cabezas de los langostinos, rehogar, incorporar 1/2 vaso de ron dejar evaporar el alcohol y poner agua,

  2. 2

    Cuando hierva sobre 30 minutos, triturar y colar, reservar

  3. 3

    Limpiamos la coliflor y desgranamos, en un cazo incorporamos 3 o 4 cazos de caldo, ponemos la coliflor llevamos a ebullición y bajamos el fuego, el azafrán lo ponemos unos 5 seg. en el microondas y lo incorporamos, cuando esté tierna trituramos y ponemos un langostino, el umami es increíble

  4. 4
  5. 5
  6. 6
  7. 7
Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Antonio-José
Antonio-José @Antonio_jose
Barcelona.
Creo que cocinar para la familia y los amigos no tiene precio.Una velada con familia y amigos en torno a una mesa es una experiencia inolvidable.
Leer más

Comentarios

Recetas similares