Tarta “Napoléon”
La historia del pastel comenzó en 1912, el día del centenario de la victoria sobre el ejército de Napoléon Bonaparte. Las competiciones entre pasteleros que prepararon todo tipo de postres fueron programadas para el día de la celebración. Todos querían sorprender al emperador Nicolás II. El pastel atrajo la mayor atención, preparado a base de crema pastelera. El pastelero lo dividió en piezas triangulares y lo decoró con crema. Tales pasteles eran increíble-mente similares al sombrero armado de Napoléon. Según la leyenda, el postre posteriormente se llamó "Napoléon". Con el tiempo, la receta de este postre se extendió por toda Rusia y se hizo increíblemente popular.
#tartarusamilhojas #tartanapoleon #tartamilhojas #tartarusa #tartascaceras #tartas
Tarta “Napoléon”
La historia del pastel comenzó en 1912, el día del centenario de la victoria sobre el ejército de Napoléon Bonaparte. Las competiciones entre pasteleros que prepararon todo tipo de postres fueron programadas para el día de la celebración. Todos querían sorprender al emperador Nicolás II. El pastel atrajo la mayor atención, preparado a base de crema pastelera. El pastelero lo dividió en piezas triangulares y lo decoró con crema. Tales pasteles eran increíble-mente similares al sombrero armado de Napoléon. Según la leyenda, el postre posteriormente se llamó "Napoléon". Con el tiempo, la receta de este postre se extendió por toda Rusia y se hizo increíblemente popular.
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Paso a paso
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Preparamos la masa. En la mesa hacemos una corona de harina, (o en un bol grande), en el centro agregamos la margarina troceada, agua y bicarbonato con vinagre, mezclamos bien, hasta obtener una masa lisa y homogénea. Repartimos la masa en 6-8 trozos, de cada trozo hacemos una bola y lo guardamos al frigorífico para reposar unos 30 min.
- 2
Una vez pasado este tiempo sacamos una bola de la masa y la estiramos muy fina sobre una mesa enharinada o sobre una hoja de papel para horno (lo recomiendo sobre la hoja). Recortamos con un molde redondo y horneamos en el horno previamente precalentado a 190ºC unos 5 minutos hasta obtener un color dorado claro. Repetimos la operación con todas las bolas de la masa. Obtendremos 6 u 8 finas lonchas de masa. Reservamos.
- 3
La masa que hemos recortado, la estiramos y la horneamos. Una vez enfriada la desmigamos y la mezclamos con las nueces troceadas.
- 4
Preparamos la crema. Separamos las yemas de las claras. Reservamos las claras en el frigorífico. Mezclamos el azúcar con la harina, y lo agregamos a las yemas batidas y mezclamos bien. Calentamos la leche, sin que llegue a hervir. Mezclamos la leche con las yemas, hasta que desaparezcan los grumos. Ponemos la mezcla a fuego lento, mezclando continuamente hasta espesar la crema. La reservamos.
- 5
Batimos la mantequilla blanda, hasta que se vuelva blanquecina y esponjosa. Agregamos la crema fría, que hemos preparado anteriormente y seguimos batiendo hasta unir los ingredientes. En otro cuenco batimos las claras con la vainilla a punto de nieve y las agregamos poco a poco a la crema mezclando con una lengua con movimientos envolventes.
- 6
Montamos la tarta. Sobre una fuente ponemos la primera loncha y sobre ella agregamos la crema, cubrimos con la segunda loncha y otra vez la crema, repetimos la operación hasta terminar con todas las lonchas. Ponemos bastante crema.
- 7
Untamos toda la tarta con la crema y la decoramos con las migas mezcladas con nueces troceadas y decoramos con frutos rojos. Reservamos la tarta por unas horas en el frigorífico para que los bizcochos se empapen bien con la crema.
- 8
Después la tarta se corta mucho mejor.
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Una tarta toda de chocolate, tanto por dentro como por fuera, la hizo mi prima Eva el sábado para su cumpleaños, nos encanto a todos.
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Video receta: https://www.youtube.com/watch?v=CRYVtn9anoYTarta o pastel Napoleón, aunque por su nombre pueda parecer que es una receta de origen francés no es así, de hecho es ruso y se trata de un mil hojas de hojaldre con un relleno de crema pastelera y glaseado por encima con las características rayas de chocolate, de verdad una delicia de pastel.
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Tarta
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Muy fácil y muy rica tarta, ideal para dar la bienvenida a la primavera!!
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Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=m65ql7CrSJw
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Tarta "Tatin" (Ericle)
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ericle -
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Tarta Tatin
La Tarta Tatin - es un postre con una historia la de un despiste de las hermanas Tatin, y el resultado de su despiste es su dulce creación.A finales del siglo XIX, las hermanas Tatin, Stéphanie y Caroline, regentaban un hotel en Lamotte-Beuvron (Francia). Stéphanie era la que se encargaba fundamentalmente del trabajo en la cocina. Un día especialmente atareado, mientras preparaba sus tradicionales tartas de fruta, colocó las manzanas caramelizadas en el molde sin haber puesto primero la masa a modo de base.Lo metió a hornear y no fue hasta pasado un buen rato cuando se dio cuenta del error. En un intento por no echar a perder el postre, decidió poner la masa encima, terminar de hornearla y después darle la vuelta. Sus comensales aclamaron el resultado final y pronto se convirtió en el plato estrella del hotel.Así nació la única tarta conocida hasta la fecha que se prepara "al revés": con el relleno en contacto directo con el molde y la base cubriéndolo por encima.Preparar tarta Tatin en casa requiere de muy pocos ingredientes y el resultado es una verdadera delicia.#tartatatin #tartascaceras #tartas #tartademanzana
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Un postre hecho con profiteroles, caramelo y cerezas de la estación¡¡ Parece difícil, pero si sigues el paso a paso, no te puedes perder¡¡Receta en mi blog: http://lacocinadesoniadelacuadra.blogspot.com.es/2014/05/tarta-saint-honore-feliz-dia-de-la.htmlEsta tarta tiene 3 pasos: 1º Hacer los Profiteroles. 2º Hacer la crema de relleno 3º Hacer el caramelo y montar la tarta 4º Caramelizar las cerezas y colocarlas en la tarta
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Hoy vamos a hacer una tarta muy esponjosa y tremendamente deliciosa! Vamos a rellenarla con crema de chocolate. Su bizcocho, su relleno y su cobertura, hacen que esta tarta sea una delicia para el paladar! ( Benedetta) -
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Tarta-caja neapolitan cake
He intentado hacer una tarta que parezca una caja de regalo. La verdad que no es lo perfecta que tenía en mente, ha resultado ser más difícil de lo que pensaba. Pero para ser la primera vez y la poca experiencia que tengo, pues estoy contenta con el resultado. Y parecer una caja, lo parece, no?Para el interior he apostado por la combinación de sabores del Neapolitan cake; chocolate, fresa y vainilla. La sorpresa interior son los sabores y las fresas naturales. Solo he utilizado colorantes para el exterior.Notas: Lo ideal es hacer los bizcochos el día anterior, o con incluso más antelación y congelarlos. El día que queramos hacer la tarta los sacamos unas 4-6 horas antes y solo nos quedará decorar. Cada cual puede decorar su caja como más le guste, en mi caso he usado un stencil y un spray para el diseño y perlitas rojas para el borde de la tapa.#árbolnavideño #sauraycookpad #1receta1árbol #TeamTrees #neapolitean #layercake #mirecetario
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Tarta Tatin
el postre más famoso de la repostería francesa no es tan laborioso como otros dulces y requiere tantos ingredientes como los dedos de una mano.No por nada es uno de los platos más famosos de la repostería mundial, y procede por supuesto de Francia país rey en materia golosa. El origen de la tarta tatin la crearon las hermanas como apellido homónimo en Lamotte-Beuvron en el siglo 19.Es una tarta invertida, que las hermanas en el último momento se las olvidó introducir la masa quebrada como base, entonces dieron una idea, y la colocaron en el último momento. Esto es lo que hace que al volcar la tarta tatin, de base esté la masa quebrada y por encima las manzanas caramelizadas.
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Tarta Tatin
La única tarta del mundo, que se cocina del revés. Originariamente francesa, fácil de preparar y está buenísima.
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Tarta Tatin
Intentando hacer una de las tartas más famosas de manzana y fácil de hacer. Ligera, ligera, no es.
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Tarta tatin
La tarta tatin es una rica tarta de manzana caramelizada en mantequilla y muy fácil de hacer.La receta la he sacado de la web de lasrecetasdemj, donde cuenta como las hermanas tatin hicieron esta rica tarta. Empezamos.
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Tarta tatin
Es una receta de origen francés y con el tiempo ya es una tarta de todo el mundo, hay muchas variantes pero para mi esta es la mejor y la más fácil lo único es que hay que tener en cuenta es el hojaldre ( tiene que ser de mantequilla y nunca de margarina ya que le cambia el sabor muchísimo) #tescoma
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Tarta “ el buen gusto “
Esta tarta es en homenaje a la pastelería el buen gusto donde compraba toda la gente de Tetouan sus pasteles durante más de 40 años ya que los propietarios son españoles que se instalaron durante el protectorado español y no se fueron hasta que se jubilaron #tescoma -
Tarta de natillas
¿Puede haber algo más rico que las natillas? Pues si, ¡la tarta de natillas!Aquí os traigo esta receta súper rápida y sin horno, ideal ahora que llega el calor y lo que menos apetece es encenderlo...
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Tarta de crepes con nata y chocolate
Para el concurso del día de la madre #DiadelaMadre
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Tarta con natillas
Bizcocho casero relleno de mermelada y chocolate bañado en natillas ummmm
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Tarta de nuez
Esta buenísima tarta de nuez, es la receta que me da Esperanza del Restaurante sidrería el Salero en Llanes, Asturias. El sabor que deja el licor de Amaretto, con ese intenso aroma de almendras y unas suaves notas de vainilla y cacao, hacen que esta tarta de nuez tenga ese sabor característico y tan rico. Los ingredientes de la receta que ella me dio son el doble ya que ella lo hace para el restaurante, pero yo he puesto la mitad y sale como veis. Es muy fácil de hacer, ya que solamente hay que batir todos los ingredientes y meterla al horno. Si os gusta la nuez no podéis dejar de hacerla. Empezamos. -
Tarta de natilla
Las cucharas de vainilla la añadió mi hija por accidente y al final la tarta mejoró considerablemente y desde entonces siempre se la añado.
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https://youtu.be/eUJa7BU0N54?si=0AX696TE6r7fGFV5