Vigilantes deliciosos🤤
Los vigilantes son los bizcochos favoritos de mi gordi🥰, por lo general los domingos siempre le compro para merendar , pero ayer lo sorprendí con estos caseros! Tengo publicada una receta de corazanes que salen bien ricos también así que usé la misma de base y cambié mínimas cosas. Santi estaba feliz se devoró varios😅 con la chocolatada y la verdad que quedaron súper delis🤤, un éxito 💯 para la merienda de un domingo en familia!
Vigilantes deliciosos🤤
Los vigilantes son los bizcochos favoritos de mi gordi🥰, por lo general los domingos siempre le compro para merendar , pero ayer lo sorprendí con estos caseros! Tengo publicada una receta de corazanes que salen bien ricos también así que usé la misma de base y cambié mínimas cosas. Santi estaba feliz se devoró varios😅 con la chocolatada y la verdad que quedaron súper delis🤤, un éxito 💯 para la merienda de un domingo en familia!
Paso a paso
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Para la masa poner todos los secos la sal en los bordes, en el centro poner el azúcar y comenzar a poner los líquidos. La levadura la pueden poner a fermentar si desean pero no es necesario. Yo la masa la formé en la panetera puse todos los líquidos primero y luego todos los secos, en el centro la levadura y seleccioné el programa masa que dura 1 hora y 30 minutos. Luego de terminar el programa sacar la masa y colocar en mesada, estirar y colocarle el aceite y luego la maizena.
- 2
Enrollar como si fuera un pionono, dejar leudar unos 20 a 30 minutos. Luego de eso cortar al medio doblar a la mitad y estirar en mesada.
- 3
Hacer un corte a la mitad y luego cortar triángulos como se ve en la foto, tomar cada uno y estirar bien fino
- 4
Luego enrollar bien y presionar bien el centro. Hacerlo girar de manera que comience a estirarse hacia los costados. Si lo dejan así quedará como un bizcocho corazan solamente y no tan largo como el clásico vigilante. Precalentar el horno a 180 grados
- 5
Ir poniéndolos en asadera aceitada y enharinada o con plancha de silicona. Dejar unos minutos descansar antes de hornear. Cuando vean que están más gorditos ahí si pincelar con el huevo batido y agregar apenas azúcar por encima. Cocinar por 15 minutos, ojo que se hacen muy rápido al ser finos. Yo en 13 los saqué estén atentos.
- 6
Preparar el almíbar mientras se cocinan ! Poner en un bowl el agua y el azúcar remover, agregar vainilla a gusto y cocinar al microondas por 1 minuto y medio. Cuando estén cocidos los vigilantes apenas los saquen del horno pincelar bien con el almíbar en caliente y luego por arriba ponerles más azúcar
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Hice 20 vigilantes y el resto como era poca masa formé medialunas pequeñas!
- 8
Quedaron muy ricos🤩. Aclaro para los que lo hagan manual o en batidora planetaria luego de tener el bollo bien formado y tierno dejar tapado en lugar tibio hasta que duplique su tamaño. Recuerden que en la panetera estuvo 1 hora y 30 por lo menos ese tiempo deberían dejarlo también ustedes
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Adentro se ven así, una delicia la miga! Si los llegan a probar me encantará saber si les gustó y ver foto 🙏
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