Primero se fríen las patatas y se reservan sobre papel para quitarle el exceso de aceite.

Se hace el ali-oli.
Yo lo hago con 1 huevo, una pizca de sal y pimienta negra, 1 ajo pequeño (según si quieres el sabor más o menos fuerte, le pones o le quitas ajo) y aceite de girasol (lo hago con el de girasol porque el sabor es más suave, al que le guste con el de oliva no hay problema).
Una vez lo tengamos, lo guardamos en la nevera hasta que lo vayamos a necesitar.

Freír dos dientes de ajo laminados junto con una cayena, cuando estén un poco dorados poner las gambas(solo un par de minutos para que no se sequen) se le pone un poco pimentón dulce, mezclar y reservar.

Ponemos las patatas en la base de un plato, ponemos el ali-oli por encima de las patatas, después añadimos las gambas encima del ali-oli y por último se le añade unas cucharadas de aceite de las gambas y un poco de perejil.

Espero que las probeís y os guste, si la haceís, dejadme una fotito que os vea 😊.