Merluza Romana y curry, chips y alioli

Name: Merluza Romana y curry, chips y alioli
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 kg Merluzas filetes; Al gusto pimienta blanca; 200 g harina; 20 g Curry Masala; 300 ml Aceite oliva para freír; 4 unidad Patatas mallorquinas; Al gusto Picada de ajo y perejil; Al gusto Ali oli; 400 cl Aceite girasol; Leche sin lactosa; 2 dientes ajo; sal

José Gabriel Sacarés. sakicuinersolidari. @sakicuinersolidari

Palma.

Receta de merluza y calidad de pescado divino

Merluza Romana y curry, chips y alioli

José Gabriel Sacarés. sakicuinersolidari. @sakicuinersolidari

Palma.

Receta de merluza y calidad de pescado divino

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Ingredientes

1 h 10 min

4 personas

2 kgMerluzas filetes
Al gustopimienta blanca
200 gharina
20 gCurry Masala
300 mlAceite oliva para freír
4 unidadPatatas mallorquinas
Al gustoPicada de ajo y perejil
Al gustoAli oli
Picada de perejil y ajo muy fácil y rápida
400 clAceite girasol
Leche sin lactosa
2 dientesajo
sal

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Paso a paso

1 h 10 min

1

Limpieza de filetes de merluza. Salpimentar y enharinar.
2

Cuando harinemos pondremos en la mezcla el curry en mezcla.
3

En sartén grande preparar con aceite de oliva para dar un gusto más sabroso y con el aceite muy caliente solo un minuto o llegar a ver el dorado de la fritura poner la merluza y sacar y secar de aceite.
4

Os deben quedar unos filetes crujientes de fritura. Aprovechamos primero de freír en la sartén peimwro las patatas fritas con unos ajos para más gustó. Y freír 🍟.
5

El ali-oli. Será de girasol, leche sin lactosa y un diente de ajolaminado introducir el brazo del Moulinex o picadora he iremos vertiendo el aceite con la leche y dejar una crema eapeaa y sabrosa de ali oli.
6

Las patata sacar y secar de aceite.
7

En plato llano, presentaremos el filete de Merlyza crujiente, cucharada de ali oli, patas fritas y picada de ajo por encima. Os dejo un plato muy sabroso y nada pesado siendo fritura y salsa de ali oli.
8

Buen provecho y espero que os guste.

Trucos

Picada de perejil y ajo muy fácil y rápida

Es una picada que siempre funciona para dar sabor más intenso o más fuerte, trazar un sabor complementa las recetas.

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José Gabriel Sacarés. sakicuinersolidari. @sakicuinersolidari

miércoles, 31 de agosto de 2022 a las 01:10 AM

Palma.

Cuiner, Restaurant MiKiLa meva passió per la cuina sempre ha estat un plaer, i ara, per les circumstàncies de la vida, s’ha convertit en la meva gran professió i font d’ingressos econòmics. La dedicació que poso en cada plat és una extensió del meu amor per la gastronomia. A més, els meus serveis de voluntariat a la comunitat m’han permès connectar amb altres amants de la cuina i compartir la meva passió amb ells.Estic emocionat de seguir aprenent i creixent com a cuiner. La cuina és més que una professió per a mi; és una forma d’expressió artística i una manera de fer feliços els altres a través dels sabors i les textures. Estic agraït per aquest camí que he pres i estic decidit a seguir explorant-lo.

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