Calamares rellenos de carne y patatas a lo pobre
Una receta que he hecho hoy. Pero cada una de las preparaciones ya las he explicado en otras anteriores, así que puede ser una de aprovechamiento también si guardais los ingredientes como hago yo 😜
Calamares rellenos de carne y patatas a lo pobre
Una receta que he hecho hoy. Pero cada una de las preparaciones ya las he explicado en otras anteriores, así que puede ser una de aprovechamiento también si guardais los ingredientes como hago yo 😜
Paso a paso
- 1
Limpiamos los calamares y nos quedamos con el tubo. El resto lo guardaremos para otras preparaciones.
- 2
El tubo del calamar lo lavamos bien y le damos la vuelta con cuidado para que no se rompa. Al darle la vuelta, al dorarlo después, no se contraerá en el fuego.
- 3
Rellenamos 3/4 del calamar con el relleno y lo cerramos con un palillo.
- 4
Trituramos el sofrito.
- 5
En una cazuela doramos los calamares con un chorrito de aceite por todos los lados. Con cuidado porque puede saltar. Una vez dorados, los reservamos.
- 6
En esa cazuela añadimos 2 c.s. de sofrito y un poco de fondo, lo suficiente para formar una salsita espesa. Dejamos que se caliente y hierva un poco. Añadimos también la demiglace de gambas y removemos para integrar.
- 7
Bajamos el fuego, añadimos los calamares, tapamos y dejamos cocer a fuego suave. Vamos comprobando con una puntilla la textura de loa calamares. Removemos con movimientos circulares de la cazuela para no romperlos, intentando que le caiga también salsa por encima.
- 8
Vigilamos el nivel de la salsa. No debe quedar líquida.
- 9
Si haceis los calamares de un día para otro mucho mejor.
- 10
Para hacer las patatas a lo pobre, las cortamos en rodajas y el pimiento y cebolla en juliana.
- 11
Lo ponemos todo junto en una sartén con el fuego apagado y encendemos para que se confite a fuego suave. Cuando casi estén tiernas, subimos el fuego para que se doren un poco.
- 12
Sacamos del fuego y ponemos en papel absorbente.
- 13
Para emplatar ponemos una base de patatas y encima ponemos un calamar y napamos con salsa. Riquisimooooos.
Recetas enlazadas
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Calamares rellenos de carrilleras en su sofrito y patatas guisadas
Un poco de aprovechamiento para unos calamares rellenos diferentes.
-
Calamares rellenos de carne
El vídeo de la receta: https://www.youtube.com/watch?v=f6Hu0gXiq6MY si quieres ver las fotos, los consejos o imprimir la receta, visita el blog: http://dulyskitchen.blogspot.com.es/2016/02/calamares-rellenos-de-carne.html#more
-
Calamares rellenos de carne
Receta que hacemos en mi casa hace muchísimos años, es muy tradicional y clásica, también es un poco laboriosa pero el resultado es fantastico.
-
Calamares rellenos con patatas
Los calamares se pueden rellenar de mil y una maneras. Ésta es una de ellas.
-
-
Calamares rellenos de carne
Prepara pan para esta salsa porque no imaginas lo sabrosa que queda. La mezcla de mar y montaña ha quedado estupenda.
-
-
Calamares rellenos de patatas
Esta receta es muy sencilla y esta muy rica espero que os guste.
-
-
Calamares rellenos de carne
Los Calamares rellenos son mi perdición, admiten cualquier farsa, en ésta ocasión son de carne picada aderezada, una delicia, es conveniente como los buenos guisos hacerlos el día antes pues ganarán en sabor.
-
-
Calamares rellenos de puré de patatas y calamares
El puré y los calamarcitos triturados los tenia
-
Calamares rellenos de carne y verduras con guarnición de arroz
Esta receta me la enseñó a hacer mi hija, que tiene mucha habilidad y creatividad rellenando calamares. Y en la casa de campo disfrutamos comiendo todos juntos y cada día tenemos una creación nueva, depende de los productos que encontremos en los mercados que hay en los publecitos de alrededor, que son maravillosos
-
Calamares rellenos con patatas fritas
#mirecetario#cookpadmycookEsta receta la vi hace ya tiempo en el blog de javirecetas.com y como todo lo que publica, está de vicio.
-
Calamares rellenos de fricandó
Esta receta se me ocurrió una vez que me sobró fricandó. Tenía unos calamares y quise improvisar un mar y montaña diferente.Una vez hecho el fricandó (que ya publiqué mi receta aquí) es muy simple. Pero os la dejo por si os sirve de idea.#cocinandoencasa #comidacasera #recetascaseras #esparreguera #glutenfree (si utilizamos harina sin gluten para el fricandó) #aprovechamiento -
Calamares rellenos con carne
Los calamares rellenos es una receta tradicional que es muy fácil de preparar. Quedan deliciosos y si lo hacéis en casa os quedarán muy buenos. Si te gusta esta receta no olvides clicar el “me gusta” y compartirla.Vídeo: Calamares rellenos paso a paso
-
Calamares rellenos de cebolla caramelizada y sobrasada
#dominó #cocinandoencasa #comidacasera #recetascaseras #esparreguera #glutenfree -
-
Calamares rellenos
No es de las recetas que suelo hacer ya que es un poco entretenida y me gustan más las recetas sencillas y fáciles de hacer. Pero tras el trabajo de rellenar he de decir que quedaron buenísimos.
-
Tortilla de patatas a lo pobre
Una manera de aprovechar una tortilla de patatas que lleva rodando por el frigorífico. Es una receta económica cuando no tenemos mucho presupuesto para hacer una comida, y de esta manera podemos aprovechar la tortilla
-
Calamares rellenos de verduritas
Súper rico!!!! Tiene algo de tiempo, pero merece la pena.
-
Calamares rellenos
Mirando recetas de unos y otros esta es la que he hecho yo! Salieron muy buenos!
-
Patatas a lo pobre
Es mi primera receta, y me he lanzado a escribirla por petición de mi mujer. Ella que siempre ha sido tan generosa, dice que si obtengo tanta inspiración de esta magnífica aplicación, debo también contribuir, aunque sea de manera tan humilde.A mi Dora le han gustado las patatas, ya desde antes de que nos casáramos, hace ya, muchos años. Le encantan las patatas en rodajas bien finitas, y si es acompañadas de un buen Alvariño bien frío y un buen pan, ya me pone la sonrisa todo el día.
-
Calamares rellenos con arroz y verduras
Hacía muchísimo tiempo que no preparaba unos calamares rellenos y encontré estos de buen tamaño para rellenar y me dispuse a ello,la verdad es que no se porque motivo tardé tanto tiempo en hacerlos pues están riquísimos,los acompañe con un arroz de verduras hecho en thermomix y quedó un plato diez.El arroz de verduras podéis hacerlo con las verduras que tengáis en la nevera no tiene porque ser ninguna en especial.
-
Calamares rellenos de carne en salsa de tomate
Los calamares tienen el mismo relleno de la tarta salada enamorada que podrán encontrar en mi recetario. Lomo de cerdo picado con verduritas, huevos duros y dados de patata hervida rellenan estos calamares que cociné en una salsa de tomates naturales.También se cocinaron en la salsa las patitas y aletas de los calamares cortadas en trocitos medianos.Una receta muy sabrosa.
-
Calamares rellenos de butifarra, bacon y verduras
Un plato muy completo porque combinamos pescado con carne y verduras. Y rico.
-
Calamares rellenos
Estas recetas de calamares rellenos, son muy elaboradas y entretenidas. Pero os aseguro que vale mucho la pena.Y para cualquier cocinero...le hará disfrutar de cocinarla.Partimos de unos calamares frescos.El calamar es muy sabroso y una buena fuente de energía.Es ideal para las dietas También contienen vitaminas A, B12, C, E y ácido fólico. Además de hierro, potasio, cinc, fósforo, manganeso, magnesio, yodo y cloro. Todos estos minerales nos aportarán la energía necesaria para el buen funcionamiento del organismo.#CocinaMundial2018 - España
-
Pastel salado de bacalao y patatas a lo pobre
Este plato, lo denominó pastel ya que cuando lo sirves es lo más parecido aunque en este caso salado. Es un poco laborioso de hacer pero merece la pena.#vendimia2020
Más recetas
Comentarios