सूखी आलू मटर (sukhi aloo matar recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले उबले आलुओं को छिलकर काट लें, कढ़ाई में तेल डालकर गरम करें पंचफोरन डालकर चटकाएं,खड़ी धनिया को भी हाथ से मसलकर डालें
- 2
कटी हरी मिर्च और लहसुन डालकर कुछ सेकेंड चलायें,कटे आलू डालकर मध्यम आंच पर बीच बीच में चलाते हुए भूनें
- 3
जब आलू आलू थोड़े भून जायें तो हरी मटर, हल्दी पाउडर,नमक और सारे मसाले डालकर मिलाएं,और मध्यम आंच पर चलाते हुये सुनहरा होने तक भूनें
- 4
जब आलू किनारे किनारे से सुनहरा होने लगे तो कटी धनिया पत्ती डालकर मिलाएं और गैस बंद कर दें
- 5
तैयार सूखा आलू मटर को, पूरी परांठे या चावल के साथ सर्व करें।
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